The National Chef Goes Into Seclusion: One Bowl of True Flavor Shakes the Whole City
Cheng Dashan, a veteran chef who once cooked at state banquets, refuses to betray his culinary principles. Rejecting the lucrative shortcut of using artificial flavorings and pre-prepared dishes, he resolutely breaks with his profit-driven son-in-law and walks away from his highly paid position. He settles beneath an overpass in an urban village, where he sets up a humble food stall. With nothing but an old kitchen knife and a pot full of everyday warmth, he remains true to the original ideals of the older generation of chefs: cooking with honesty and authenticity. A single bowl of clear-broth noodles captures the pure, natural flavors of its ingredients. This is not merely the passing down of culinary skills, but also a steadfast defense of craftsmanship and integrity. In an increasingly restless and profit-driven age, Cheng Dashan shows what it truly means to cook with heart and to uphold one's principles as a human being.
Main characters: Cheng Dashan, Zhifei
Supporting characters: Xiaoya
Also known as: 国厨归隐：一碗真味震全城
الطاهي الوطني يعتزل الحياة العامة: وعاء واحد من المذاق الحقيقي يهز المدينة بأكملها (55 حلقة)
يرفض تشنغ داشان، الطاهي المخضرم الذي سبق له إعداد الطعام في المآدب الوطنية، التخلي عن مبادئه في عالم الطهي. فهو يرفض الطريق السهل والمربح القائم على استخدام…
يرفض تشنغ داشان، الطاهي المخضرم الذي سبق له إعداد الطعام في المآدب الوطنية، التخلي عن مبادئه في عالم الطهي. فهو يرفض الطريق السهل والمربح القائم على استخدام المنكهات الصناعية والأطعمة شبه الجاهزة، ويقطع علاقته بحزم مع صهره الذي لا يفكر سوى في الأرباح، متخليًا عن منصبه ذي الراتب المرتفع ومغادرًا بحزن. يستقر تحت جسر علوي في أحد أحياء المدينة، ويقيم كشكًا بسيطًا للطعام. وبسكين مطبخ قديم وقدر تفوح منه حرارة الحياة اليومية، يتمسك بمبادئ الطهاة من الأجيال السابقة، الذين كانوا يؤمنون بالطهي بإخلاص والحفاظ على المذاق الطبيعي الأصيل للمكونات. إن وعاءً واحدًا من المعكرونة بمرق صافٍ يحمل في طياته نقاء النكهة الأصلية للمكونات. فالأمر لا يقتصر على توريث مهارات الطهي، بل يمتد إلى الدفاع عن روح الحرفة والنزاهة والتمسك بالمبادئ. وفي عصر تسوده العجلة والسعي المحموم وراء الأرباح، يوضح تشنغ داشان المعنى الحقيقي للطهي من القلب، والمبادئ التي ينبغي للإنسان ألا يتخلى عنها.
国厨归隐：一碗真味震全城 · The National Chef Goes Into Seclusion: One Bowl of True Flavor Shakes the Whole City
الطاهي الوطني يعتزل الحياة العامة: وعاء واحد من المذاق الحقيقي يهز المدينة بأكملها - الحلقة 1