Liang Cheng's Food Journey in the Song Dynasty
Food business, ancient commerce, daily life, child-rearing, farming, system. Liang Cheng time-traveled to the fourth year of Dazhong Xiangfu in the Northern Song Dynasty, taking over the soon-to-be-bankrupt Wangxiang Restaurant at the start. In the material-scarce early Song Dynasty Tanzhou, he brought later-generation Hunan cuisine skills to give visiting diners a taste shock spanning a millennium: stir-fried pork with chili peppers, chopped pepper fish head, stir-fried beef with yellow peppers, Changde bowl dishes, Yongzhou blood duck. Beside the Xiang River, the wine flags of the stilt houses fluttered in the wind. Boatmen crossing the ferry, traveling merchants, and scholars crossing the river to Yuelu Academy gathered here one after another.
Main characters: Liang Cheng
Also known as: 良程在大宋的美食之旅
رحلة ليانغ تشينغ مع الطعام في عهد أسرة سونغ (512 حلقة)
تجارة الطعام، التجارة القديمة، الحياة اليومية، تربية الأطفال، الزراعة، النظام. سافر ليانغ تشينغ عبر الزمن إلى العام الرابع من فترة داتشونغ شيانغفو في عهد أسرة…
تجارة الطعام، التجارة القديمة، الحياة اليومية، تربية الأطفال، الزراعة، النظام. سافر ليانغ تشينغ عبر الزمن إلى العام الرابع من فترة داتشونغ شيانغفو في عهد أسرة سونغ الشمالية، وبدأ بتولي إدارة مطعم وانغشيانغ الذي كان على وشك الإفلاس. في تانتشو في أوائل عهد أسرة سونغ حيث لم تكن الموارد المادية وفيرة، جلب مهارات المطبخ الهوناني من الأجيال اللاحقة ليمنح رواد المطعم الزائرين صدمة في براعم التذوق تمتد عبر ألف عام: لحم الخنزير المقلي مع الفلفل الحار، رأس السمك بالفلفل المفروم، لحم البقر المقلي بالفلفل الأصفر، أطباق أوعية تشانغده، بط دماء يونغتشو. على ضفة نهر شيانغ، كانت أعلام الخمور الخاصة بالمنازل المرتفعة على ركائز متطايرة مع الرياح. تجمع هنا تباعاً ملاحو القوارب العابرون للمرسى، والتجار المتجولون، والعلماء العابرون للنهر إلى أكاديمية يويلو.
良程在大宋的美食之旅 · Liang Cheng's Food Journey in the Song Dynasty