工地泥瓦工头周建民，因不满黑心商贩蒋洪涛用变质肉、地沟油坑害工人，当众掀桌断供。他带着工友扶持巷口小馆老板娘，引入透明留样、食材溯源、错峰供餐等“硬规矩”，与勾结项目部的蒋洪涛、马庆展开较量。蒋洪涛屡次派人砸冷柜、投毒、造假报告，均被周建民一一拆穿。最终韩峥以集团调查组身份介入，蒋洪涛被清退法办，马庆停职，许桂兰赢得长期供餐权，“留样柜”成为工人自己锁、自己查的制度化标杆，工地从此吃上干净饭。