一屉桂香酿秋甜 (20 集)

普通女孩沈禾回到青石镇,在梅姨经营的老作坊从扫院洗桶和挑米开始,学习地方传统桂花米糕。她没有特殊身份,也没有依靠科技项目或突然得到资金,而是逐项掌握挑米淘洗、浸泡石磨、筛浆控水、自然发酵、分次拌花、松装入模和稳火蒸制。第一笼米糕中心偏密,她用小样对照找出装模过紧;第一次集市试卖出现甜度分歧,她只调整糖量,再通过两组盲…

普通女孩沈禾回到青石镇,在梅姨经营的老作坊从扫院洗桶和挑米开始,学习地方传统桂花米糕。她没有特殊身份,也没有依靠科技项目或突然得到资金,而是逐项掌握挑米淘洗、浸泡石磨、筛浆控水、自然发酵、分次拌花、松装入模和稳火蒸制。第一笼米糕中心偏密,她用小样对照找出装模过紧;第一次集市试卖出现甜度分歧,她只调整糖量,再通过两组盲尝确定基础甜与清甜并存。

一屉桂香酿秋甜 - 第 1 集

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