一甕の古醤が人の心を映す (60話)
百年続く醤油蔵「陳鼎記」の筆頭熟練師・魏長明は、四十年にわたり「春に麹を作り、夏に仕込み、秋に油を搾る」という古法を守り抜いてきた。資本に締め出され、弟子に裏切られ、ネット上で誹謗中傷されようとも、塩酸で15日で速成される有毒醤油に自分の名を貸すことなど断じて拒絶した。一甕の古醤、半生の気骨。偽造印の罠に対し、彼は木…
百年続く醤油蔵「陳鼎記」の筆頭熟練師・魏長明は、四十年にわたり「春に麹を作り、夏に仕込み、秋に油を搾る」という古法を守り抜いてきた。資本に締め出され、弟子に裏切られ、ネット上で誹謗中傷されようとも、塩酸で15日で速成される有毒醤油に自分の名を貸すことなど断じて拒絶した。一甕の古醤、半生の気骨。偽造印の罠に対し、彼は木の芯に二十年間隠していた縫い針を用いて紫外線の光のもとで嘘を打ち破り、偽造者を裁きにかけた。騒動の後、彼は誠実な青年・韓冬と共に廃墟から甕を再建し、百八十日しっかりと天日干しして、どこまでも清らかな一番搾りの原液を醸し出した。利益は融通できても、良心は値引きできない。甕を守る者は市場の恩恵を受け、魂を守る者は醤の香りを世に残す。
一缸老酱照人心 · A Vat of Aged Paste Reflects Human Hearts