一碗不将就 (20 集)
许知禾发现家中手工面下锅就断，决定从挑面、和面、醒面、抻拉到煮制全部重做。她与父亲许守成、粮铺秦桂芳完成面粉对照，首批仍出现粗面硬心、细面易断的问题。经陆明川冷热试吃，她延长醒面、调整发力，终于做出粗细均匀、筋道顺滑的面条。早餐棚陈万顺又发现久放易粘，众人改用单份现煮。第三批复验通过后，许知禾坚持小批标准，让一碗面成…
许知禾发现家中手工面下锅就断，决定从挑面、和面、醒面、抻拉到煮制全部重做。她与父亲许守成、粮铺秦桂芳完成面粉对照，首批仍出现粗面硬心、细面易断的问题。经陆明川冷热试吃，她延长醒面、调整发力，终于做出粗细均匀、筋道顺滑的面条。早餐棚陈万顺又发现久放易粘，众人改用单份现煮。第三批复验通过后，许知禾坚持小批标准，让一碗面成为全家重新出发的踏实生意。