云酥归香 (21 集)
沈知味一心重启停业三年的酥香斋,邀顾清和相伴寻回失传七叠云香酥。二人在老店找出藏于木匣的瓷片、遗失主模等旧物,从器具痕迹拆解古法线索。反复试做屡屡碰壁,二人上山采晨露半开桂花,调整皮料、火候与听层手法,终于复原糕点,明白传承藏在耐心判断与日复一日的练习里。
沈知味一心重启停业三年的酥香斋,邀顾清和相伴寻回失传七叠云香酥。二人在老店找出藏于木匣的瓷片、遗失主模等旧物,从器具痕迹拆解古法线索。反复试做屡屡碰壁,二人上山采晨露半开桂花,调整皮料、火候与听层手法,终于复原糕点,明白传承藏在耐心判断与日复一日的练习里。