埠頭の大肉まん (56話)
陸建国は竜港物流園で30年間、天然酵母の肉まんを作り続けてきた。本物の素材にこだわり、コスト削減のために混ぜ物をすることを拒んだ彼は、同業者から締め出され、5キロ離れた廃給油所への移転を余儀なくされる。しかし、昔ながらの客や長距離ドライバーが評判を聞きつけて集まり、商売は息を吹き返す。だがそれが再び銭大有らの利益を脅…
陸建国は竜港物流園で30年間、天然酵母の肉まんを作り続けてきた。本物の素材にこだわり、コスト削減のために混ぜ物をすることを拒んだ彼は、同業者から締め出され、5キロ離れた廃給油所への移転を余儀なくされる。しかし、昔ながらの客や長距離ドライバーが評判を聞きつけて集まり、商売は息を吹き返す。だがそれが再び銭大有らの利益を脅かすことになる。大口契約を取るため粗悪な冷凍肉を使い香料で誤魔化した銭大有は、重大な食中毒事件を引き起こす。素材と職人技の矜持を守り抜いた陸建国は、ドライバーや物流園管理側からの信頼を勝ち取り、標準化されたセントラルキッチンに進出。30年の老舗の味を港湾地区を代表する安心の食へと育て上げる。
码头大肉包 · Dock Big Meat Buns