心を守り、技を守る (26話)
国宴で6期連続シェフパティシエを務めた周福は、ある事情から第一線を退いた。母の治療費を稼ぐため夜市で1個6元の小さなパンを売り始めたところ、卓越した職人技で思わぬ大ヒットを記録する。「まず心を守り、しかるのちに技を守る」という初心を貫き、屋台から世界パティスリー大会の舞台へと上り詰め、身近な食材で至高の味を創り出す。…
国宴で6期連続シェフパティシエを務めた周福は、ある事情から第一線を退いた。母の治療費を稼ぐため夜市で1個6元の小さなパンを売り始めたところ、卓越した職人技で思わぬ大ヒットを記録する。「まず心を守り、しかるのちに技を守る」という初心を貫き、屋台から世界パティスリー大会の舞台へと上り詰め、身近な食材で至高の味を創り出す。世間の称賛と業界の敬意を集めただけでなく、伝統の点心技術を世界へと発信していく。
守心守艺 · Guard the Heart, Guard the Craft