春信满食会 (20 集)
糕点师沈棠因拒绝使用劣质油料被老店辞退,在青石巷开办小糕坊。她克服原料劣质、雨天返潮、仿冒糕点、仓储受潮、资金短缺等难题,不独占手艺,与老牌百味楼达成联灶合作,统一原料标识与制作工序,在百工食会以改良青梅春信糕脱颖而出,公开全套制作标准,带动多家小糕铺合规经营,凭踏实工艺走出共赢的匠人前路。
糕点师沈棠因拒绝使用劣质油料被老店辞退,在青石巷开办小糕坊。她克服原料劣质、雨天返潮、仿冒糕点、仓储受潮、资金短缺等难题,不独占手艺,与老牌百味楼达成联灶合作,统一原料标识与制作工序,在百工食会以改良青梅春信糕脱颖而出,公开全套制作标准,带动多家小糕铺合规经营,凭踏实工艺走出共赢的匠人前路。