The Answer Brewed by Time

The Answer Brewed by Time

25 episodesFullCompleted

Michelin 3-star chef Chen Mo resigns and returns to his hometown, solely to guard his grandmother's century-old stove. A crock of old starter from the Xianfeng era and a recipe book from the Guangxu era spark a life-and-death battle between traditional craftsmanship and food capital. Wang Lichuan's corporate group presses step by step, splashing ink and salt, and rushing to register trademarks. Using a bronze basin, an ancient well, and the seventy-two solar terms fermentation method, Chen Mo gradually turns the tables. When Wang Lichuan finally tastes that ancient-method fermented wine-niang cake, he freezes—it is the flavor his father talked about for a lifetime. A new bridge, a stone tablet, the names of the Chen family and the Wang family carved together. This is not only a victory of craftsmanship, but also the homecoming of sensory memory.

Main characters: Chen Mo, Wang Lichuan
Supporting characters: Grandma Chen

Also known as: 时间酿成的答案

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時が醸した答え (25話)

ミシュラン3つ星シェフの陳黙は辞職して故郷に戻り、祖母の百年の歴史を持つかまどを守るためだけに行動した。咸豊年間の古い種、光緒年間の発酵の譜面が、伝統の技と食品資本の生死をかけた駆け引きを引き起こす。王利川のグループは一歩一歩追い詰め、墨をかけ、塩をまき、商標を横取りしようとする。陳黙は銅盆、古井戸、七十二候の発酵法…

ミシュラン3つ星シェフの陳黙は辞職して故郷に戻り、祖母の百年の歴史を持つかまどを守るためだけに行動した。咸豊年間の古い種、光緒年間の発酵の譜面が、伝統の技と食品資本の生死をかけた駆け引きを引き起こす。王利川のグループは一歩一歩追い詰め、墨をかけ、塩をまき、商標を横取りしようとする。陳黙は銅盆、古井戸、七十二候の発酵法を用い、少しずつ局面を挽回する。王利川がついにその古法による酒醸餅を味わった時、彼は呆然とした――それは彼の父親が一生語り続けた味だった。新しい橋、石碑、陳家と王家の名前が一緒に刻まれている。これは技の勝利であるだけでなく、味覚の記憶の帰郷でもある。

时间酿成的答案 · The Answer Brewed by Time

時が醸した答え - 第1話

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