曲泉余香 (30 集)

青年李俊重回青溪村荒废古酒坊,立志复原祖辈古法酿酒技艺。他联合村中各色匠人,一步步修整院落灶台,勘选山泉与优质谷粮。润粮蒸粮拌曲入缸等工序里,接连遭遇升温失衡春雨返潮甑具漏汽等各类难题。众人不急于求成,每次只小幅调整工艺,分缸对比发酵状态。历经多轮试酿,酒液风味逐步稳定。秋收新粮到仓后,整套酿造流程完全成熟,旧酒坊酒…

青年李俊重回青溪村荒废古酒坊,立志复原祖辈古法酿酒技艺。他联合村中各色匠人,一步步修整院落灶台,勘选山泉与优质谷粮。润粮蒸粮拌曲入缸等工序里,接连遭遇升温失衡春雨返潮甑具漏汽等各类难题。众人不急于求成,每次只小幅调整工艺,分缸对比发酵状态。历经多轮试酿,酒液风味逐步稳定。秋收新粮到仓后,整套酿造流程完全成熟,旧酒坊酒香绵长,乡邻们一同守住古法匠心,收获醇厚佳酿。

曲泉余香 - 第 1 集

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