氷粉の匠心 (26話)
職人の陳凡が心血を注いで営んできた氷粉の店は、大家による理不尽な家賃値上げによって閉店に追い込まれる。しかし彼は屈せず、屋台を押して夜市に出店し、本物の素材と伝統的な手もみ製法を守り抜く。全市グルメ大会で、元大家の張は賞を狙って既製品を買い込み不正を働くが、その場で暴かれ失格となる。陳凡は代々受け継がれてきた匠の技で…
職人の陳凡が心血を注いで営んできた氷粉の店は、大家による理不尽な家賃値上げによって閉店に追い込まれる。しかし彼は屈せず、屋台を押して夜市に出店し、本物の素材と伝統的な手もみ製法を守り抜く。全市グルメ大会で、元大家の張は賞を狙って既製品を買い込み不正を働くが、その場で暴かれ失格となる。陳凡は代々受け継がれてきた匠の技で見事軽食金賞を勝ち取り、遠方から多くの若者が弟子入りを希望して訪れる。陳凡は、技術を学ぶ前にまず徳を学び、手抜きや偽物は絶対に許さないという掟を定めた。小さじ一杯の氷粉が守り抜いたのは、昔ながらの味だけでなく、職人の良心と匠の心そのものだった。