砂糖工房に甘さあり (30話)
常州の南巷にある葉家の砂糖工房では、古法の胡麻飴が四代にわたり受け継がれてきた。技を守る葉棠は古いかまどを守り、音だけで煮詰める火加減を見極めるが、その味は古い街角に埋もれたままだった。文創ショップの若主人である顧硯舟は、飴の香りに引かれ、ショート動画で葉家の胡麻飴を世間に広めていく。ひとりは製糖の技を深く磨き、ひと…
常州の南巷にある葉家の砂糖工房では、古法の胡麻飴が四代にわたり受け継がれてきた。技を守る葉棠は古いかまどを守り、音だけで煮詰める火加減を見極めるが、その味は古い街角に埋もれたままだった。文創ショップの若主人である顧硯舟は、飴の香りに引かれ、ショート動画で葉家の胡麻飴を世間に広めていく。ひとりは製糖の技を深く磨き、ひとりは運営と宣伝を担う。二人は注文の重圧に向き合い、味を改良し、工房を作り、近隣の人々が技を学んで収入を増やせるよう支えていく。夜明け前のかまどの火から、技の継承館の建設まで、彼らは古法本来の味を守りながら、寄り添う温もりも手に入れ、小さな胡麻飴の甘さを路地から遠くへと広げていく。
糖坊有甜 · There Is Sweetness In The Sugar Workshop