绮楼酿春 (22 集)

旧酒楼重开后，沈知意从六桌试营业起步，在菜单、供货、损耗、外带、宴席、账目修图助手与人员分工中不断调整。她与沈婶、阿桃等人守住出品和周转，不盲目扩张，也不让热闹拖乱节奏。一次次复盘后，酒楼形成更清晰的备菜、记账和接单规则。十日后，智能消除她终于不必事事亲自跑堂，能稳稳坐在柜台后核账，真正稳步成长为独当一面的女掌柜。