谷香寻旧 (22 集)
本片以溪湾三色谷香糕复原制作为主线,记录沈禾、顾川、沈伯等一众乡邻携手复刻传统糕点的全过程。从清扫旧灶、筛选三色谷物、山泉取水,历经晾晒、浸泡、石磨打浆、分层蒸制数十道工序,反复调试配比与火候,克服雨天等突发状况。众人分工协作、代代交流经验,在一次次试蒸中打磨口感,最终做出层次分明、谷香醇厚的谷香糕,守住乡土老味,也…
本片以溪湾三色谷香糕复原制作为主线,记录沈禾、顾川、沈伯等一众乡邻携手复刻传统糕点的全过程。从清扫旧灶、筛选三色谷物、山泉取水,历经晾晒、浸泡、石磨打浆、分层蒸制数十道工序,反复调试配比与火候,克服雨天等突发状况。众人分工协作、代代交流经验,在一次次试蒸中打磨口感,最终做出层次分明、谷香醇厚的谷香糕,守住乡土老味,也让民间美食手艺得以接续传承。