내가 라면을 궈차오 브랜드로 만들어 외국인들이 앞다투어 샀다 (61화)
부채에 허덕이는 화펑룽 라면 공장을 물려받은 루정. 재가동 전날 밤, 6명의 베테랑 장인들이 육수실 문을 걸어 잠그고 이익 배분과 구매권을 요구하며 압박했다. 그는 현장에서 전원을 해고하고, 풍미 표준화 색도 차트를 내걸었으며, 육수 조리 과정을 27개 공정으로 세분화해 감각 대신…
부채에 허덕이는 화펑룽 라면 공장을 물려받은 루정. 재가동 전날 밤, 6명의 베테랑 장인들이 육수실 문을 걸어 잠그고 이익 배분과 구매권을 요구하며 압박했다. 그는 현장에서 전원을 해고하고, 풍미 표준화 색도 차트를 내걸었으며, 육수 조리 과정을 27개 공정으로 세분화해 감각 대신 계측기와 데이터로 대체했다. 나흘 뒤, 불량률은 40%에서 3%로 떨어졌다. 산초 공급 중단, 직원 빼가기, 연대 보이콧 등 구세력의 반격이 이어졌으나, 그는 항공기를 전세 내 운송하고 불공정 조항을 폭로하며 품질관리실을 전면 개방해 검증을 받았다. 시골의 작은 공장에서 수출 면제 검사 기준 기업으로 성장하며, 그는 모든 라면이 데이터로 말하게 만들었다. 결국 경쟁사들은 굴복했고 화펑룽의 표준은 업계 전반에 무료로 개방되었다.
我把方便面做成了国潮品牌，老外抢着买 · I Turned Instant Noodles into a Guochao Brand, Foreigners Rushed to Buy