발파 엔지니어의 하드코어 라멘 (30화)
심각한 허리 부상으로 아버지가 면을 반죽할 수 없게 되자, 폐업 직전의 라오스 라멘집을 발파 엔지니어 스포가 하드코어하게 물려받는다. 그는 경험에만 의존하던 손맛을 버리고 유체역학과 열역학을 주방에 도입해 정밀한 데이터로 반죽의 인장 한계와 육수 유화 과정을 재정의한다. 기성세대의…
심각한 허리 부상으로 아버지가 면을 반죽할 수 없게 되자, 폐업 직전의 라오스 라멘집을 발파 엔지니어 스포가 하드코어하게 물려받는다. 그는 경험에만 의존하던 손맛을 버리고 유체역학과 열역학을 주방에 도입해 정밀한 데이터로 반죽의 인장 한계와 육수 유화 과정을 재정의한다. 기성세대의 분노 어린 불신과 비양심적인 경쟁사의 악의적 방해 속에서, 스포는 물리학의 힘으로 가문의 간판을 지켜내야 한다. 정밀 과학과 전통 미식의 놀라운 충돌은 차가운 데이터가 라멘의 궁극의 영혼을 완성할 수 있을지를 결정하게 된다.
爆破工程师的硬核拉面 · Hardcore Ramen of a Demolition Engineer