Autodidacte en Techniques de Conservation, Je Bâtis un Empire du Frais (34 épisodes)

Lu Yan, ancien étudiant en agronomie, s'est spécialisé dans les technologies de conservation des produits frais. Grâce au refroidissement par paliers et au repos sous atmosphère contrôlée, il sauve une cargaison de cerises abîmées. N'étant pas reconnu à sa juste valeur, il démissionne pour se lancer seul. En exploitant la physiologie végétale et la gestion thermique, il améliore la qualité des fruits, balaie les intermédiaires traditionnels et déploie une chaîne logistique intelligente en direct des producteurs. En deux ans, sa marque conquiert le marché haut de gamme.

Autodidacte en Techniques de Conservation, Je Bâtis un Empire du Frais - Épisode 1