The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop
Dim sum artisan Xu He endures relentless exploitation at her cousin's workshop before finally quitting and starting from scratch in a corner of a baozi shop. Determined never to compromise her craftsmanship or lower her prices, she builds her reputation with a variety of traditional handmade pastries. But one challenge after another comes her way: foreign-backed capital cuts off her supplies, an insider steals her secrets, a mass-produced food giant maliciously imitates her products, and an established imperial cuisine family uses every means to suppress her. Even after a fire robs her of her sense of taste, she relies on her hands to recreate the long-lost national treasure, Tianhua Bilu. Refusing the highest personal honor, Xu He burns her secret recipes and makes all her techniques public. At the former site of the Imperial Kitchen, she establishes a research institute to preserve and pass down the art of traditional Chinese pastries.
Main characters: Xu He
Supporting characters: Chunmei
Also known as: 包子铺走出的点心宗师
Baozi Dükkânından Çıkan Dim Sum Ustası (63 bölüm)
Dim sum ustası Xu He, kuzeninin atölyesinde ağır sömürüye maruz kaldıktan sonra kararlılıkla işinden ayrılır ve bir baozi dükkânının köşesinde sıfırdan kendi…
Dim sum ustası Xu He, kuzeninin atölyesinde ağır sömürüye maruz kaldıktan sonra kararlılıkla işinden ayrılır ve bir baozi dükkânının köşesinde sıfırdan kendi işini kurar. El işçiliğinden ödün vermemek ve fiyatlarını düşürmemek ilkesine bağlı kalarak, geleneksel yöntemlerle hazırladığı çeşitli hamur işleri sayesinde ün kazanır. Ancak peş peşe zorluklarla karşılaşır: Yabancı sermaye hammadde tedarikini keser, içeriden biri sırlarını çalar, büyük bir hazır gıda fabrikası ürünlerini kötü niyetle taklit eder ve imparatorluk mutfağının mirasçısı olan köklü bir aile onu her yönden baskı altına alır. Bir yangında tat alma duyusunu kaybetmesine rağmen ellerinin hassasiyetine güvenerek uzun zamandır kayıp olan ulusal hazine Tianhua Bilu'yu yeniden yaratır. Xu He, kendisine verilecek en yüksek onuru reddeder, gizli tariflerini yakar ve tüm tekniklerini halka açıklar. Eski İmparatorluk Mutfağı'nın bulunduğu yerde bir araştırma enstitüsü kurarak geleneksel Çin hamur işi sanatını korumaya ve gelecek nesillere aktarmaya karar verir.
包子铺走出的点心宗师 · The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop