These Noodles Don't Give You Heartburn
Lin Zhiwei, an inheritor of the traditional Old Beijing zhajiang-style braised gravy noodles, brings her family's secret recipe to her grandaunt's restaurant and works as its head chef for three years. However, her own relative betrays her and takes all the profits. Determined to start over, she relies on her exceptional culinary skills to build a business from scratch. From a chopping board at a street corner to her own independent restaurant, she remains committed to her principles: authentic ingredients, pure flavors, and freshly prepared food served immediately. Along the way, she withstands vicious price competition, financial blockades and capital cutoffs, as well as suppression and malicious schemes by an established noodle-making family. She even faces the danger of losing her restaurant in an arson attack. Yet she never abandons her craft. She trains her apprentice, Zhou Yu, who goes on to win the gold medal at the National Pastry and Noodle-Making Competition. Breaking with the old custom of keeping recipes secret, she openly shares her formula and teaches her skills to others, allowing a humble bowl of traditional braised gravy noodles to reach beyond the narrow alleyways and become an enduring part of China's folk culinary heritage.
Main characters: Lin Zhiwei
Supporting characters: Zhou Yu
Also known as: 这面吃着不烧心
Ces Nouilles Ne Donnent Pas de Brûlures d'Estomac (35 épisodes)
Lin Zhiwei, héritière du savoir-faire traditionnel des nouilles en sauce épaisse du vieux Pékin, apporte la recette secrète de sa famille dans le restaurant…
Lin Zhiwei, héritière du savoir-faire traditionnel des nouilles en sauce épaisse du vieux Pékin, apporte la recette secrète de sa famille dans le restaurant de sa grande-tante et y travaille comme cheffe pendant trois ans. Mais elle est trahie par un proche qui s'approprie tous les bénéfices. Déterminée à repartir de zéro, elle décide de lancer sa propre entreprise en ne comptant que sur son talent culinaire. D'une simple planche à découper installée à l'entrée d'une ruelle à son propre restaurant, elle reste fidèle à ses principes : des ingrédients authentiques, des saveurs pures et des plats préparés à la commande et servis frais. Elle affronte une concurrence déloyale fondée sur les prix cassés, le blocage des financements et le boycott des investisseurs, ainsi que les pressions et les pièges tendus par une famille réputée dans le monde de la fabrication des nouilles. Elle risque même de perdre son restaurant dans un incendie criminel. Pourtant, elle ne renonce jamais à son métier. Elle forme son apprenti, Zhou Yu, qui remporte la médaille d'or au concours national de pâtisserie et de fabrication de nouilles. Elle brise également l'ancienne règle qui interdit de transmettre les recettes secrètes, en publiant sa formule et en enseignant librement son savoir-faire. Ainsi, un simple bol de nouilles traditionnelles du vieux Pékin sort des ruelles étroites et devient un héritage culinaire populaire appelé à perdurer de génération en génération.
这面吃着不烧心 · These Noodles Don't Give You Heartburn
Ces Nouilles Ne Donnent Pas de Brûlures d'Estomac - Épisode 1