Making One's Own Way with Two Hands
His nephew, He Chuan, works as a helper at his uncle Zhou Dequan's restaurant. During a twelve-table banquet, He Chuan takes care of everything himself: cutting the meat, braising the chickens, and tending the fire. Even in the early hours of the morning, he is still watching the pork knuckles cook. When the work is finished, his uncle hands him 180 yuan, saying he's earned a little extra for working so hard today. He Chuan refuses to accept it. He understands the usual helper's daily rate, but heavy banquet work should not be paid at the same ordinary daily rate. He brings out last month's accounts: three banquets, each involving more than ten hours of work a day. His uncle gets angry too, listing the rent, utilities, attracting customers, buying meat, and taking responsibility for problems, challenging him to consider who bears those costs. The uncle and nephew stand frozen beside the bubbling pot of braising broth. When money becomes the issue, even family ties are difficult to reconcile.
Main characters: He Chuan, Zhou Dequan
Also known as: 一双手做出自己的路
Com Duas Mãos, Construir o Próprio Caminho (46 episódios)
He Chuan, sobrinho de Zhou Dequan, trabalha como ajudante no restaurante do tio. Num banquete com doze mesas, fica responsável por tudo sozinho: cortar a…
He Chuan, sobrinho de Zhou Dequan, trabalha como ajudante no restaurante do tio. Num banquete com doze mesas, fica responsável por tudo sozinho: cortar a carne, preparar seis frangos estufados e vigiar o lume. Mesmo de madrugada, continua a tomar conta dos pés de porco que estão a cozinhar. Quando o trabalho termina e chega a altura de acertar as contas, o tio entrega-lhe 180 yuans, dizendo que merece um pouco mais por todo o esforço desse dia. He Chuan recusa o dinheiro. Não contesta o pagamento diário habitual de um ajudante, mas um trabalho tão pesado como preparar um banquete não deve ser pago como um dia de trabalho normal. Vai buscar as contas do mês anterior: três banquetes, com mais de dez horas de trabalho por dia. O tio também se irrita e enumera a renda, a água, a eletricidade, a angariação de clientes, a compra da carne e a responsabilidade quando algo corre mal. Tio e sobrinho ficam frente a frente, imóveis, junto ao fogão onde a panela de caldo continua a ferver. Quando o dinheiro entra na discussão, até os laços familiares se tornam difíceis de resolver.
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