Making One's Own Way with Two Hands
His nephew, He Chuan, works as a helper at his uncle Zhou Dequan's restaurant. During a twelve-table banquet, He Chuan takes care of everything himself: cutting the meat, braising the chickens, and tending the fire. Even in the early hours of the morning, he is still watching the pork knuckles cook. When the work is finished, his uncle hands him 180 yuan, saying he's earned a little extra for working so hard today. He Chuan refuses to accept it. He understands the usual helper's daily rate, but heavy banquet work should not be paid at the same ordinary daily rate. He brings out last month's accounts: three banquets, each involving more than ten hours of work a day. His uncle gets angry too, listing the rent, utilities, attracting customers, buying meat, and taking responsibility for problems, challenging him to consider who bears those costs. The uncle and nephew stand frozen beside the bubbling pot of braising broth. When money becomes the issue, even family ties are difficult to reconcile.
Main characters: He Chuan, Zhou Dequan
Also known as: 一双手做出自己的路
Con Dos Manos, Forjar el Propio Camino (46 episodios)
He Chuan, sobrino de Zhou Dequan, trabaja como ayudante en el restaurante de su tío. En un banquete de doce mesas, se encarga él solo de todo: cortar la…
He Chuan, sobrino de Zhou Dequan, trabaja como ayudante en el restaurante de su tío. En un banquete de doce mesas, se encarga él solo de todo: cortar la carne, preparar seis pollos estofados y vigilar el fuego. Incluso de madrugada sigue pendiente de los codillos de cerdo que se están cocinando. Al terminar el trabajo y hacer las cuentas, su tío le entrega 180 yuanes y le dice que hoy ha trabajado duro y que se merece un poco más. He Chuan no acepta el dinero. No tiene inconveniente con la tarifa diaria habitual de un ayudante, pero un trabajo tan pesado como preparar un banquete no debería pagarse como una jornada normal. Saca las cuentas del mes anterior: tres banquetes, trabajando más de diez horas al día. Su tío también se enfada y enumera los gastos del alquiler, el agua y la electricidad, la búsqueda de clientes, la compra de carne y la responsabilidad cuando algo sale mal. Tío y sobrino se quedan enfrentados junto a la cocina, con la olla de caldo hirviendo. Cuando se trata de dinero, ni siquiera los lazos familiares encuentran una solución fácil.
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