Famous Chef Shuts Down the Kitchen, Village Chef Takes Charge
Lin Zheng, owner of Lanting Hotel, when the steamer for an 80-table banquet broke down, abandoned head chef Gu Changshan, who insisted that only main dishes pass through his hands first, and enabled Xu Dahe to change dishes on the spot, saving the banquet from disaster. At the Chamber of Commerce Challenge, Lanting faced Dingshenglou. Gu Changshan led with 96 points in knife work, but because he tied all steps to himself, the soup for the last three tables of the hundred-person banquet was not served; Dahe wrote standards into processes and arranged substitutes into positions, serving ten tables of dishes simultaneously and winning with a total score of 275 to 272. After the match, Lin Zheng checked the accounts, and Gu Changshan asked, "You aren't leaving even a shred of affection?" Lin Zheng replied, "The guests' money, the employees' wages, the hotel's accounts can no longer be stuffed into a single bowl of noodles and muddled through."
Main characters: Lin Zheng, Gu Changshan, Xu Dahe
Also known as: 名厨罢灶，乡厨当家
Đầu Bếp Chính Bỏ Bếp, Đầu Bếp Quê Làm Chủ (97 tập) Vietsub
Lâm Tranh, ông chủ khách sạn Lan Đình, quyết định không dùng đầu bếp chính Cố Trường Sơn, người khăng khăng đòi mọi món chính phải qua tay mình trước, khi hệ…
Lâm Tranh, ông chủ khách sạn Lan Đình, quyết định không dùng đầu bếp chính Cố Trường Sơn, người khăng khăng đòi mọi món chính phải qua tay mình trước, khi hệ thống hấp gặp sự cố trong lúc chuẩn bị tiệc 80 bàn. Thay vào đó, anh để Hứa Đại Hà ứng biến, đổi cách chế biến ngay tại chỗ, giúp bữa tiệc thoát khỏi nguy cơ đổ bể. Trong cuộc thi thách đấu của hiệp hội thương mại, Lan Đình đối đầu với Đỉnh Thịnh Lâu. Cố Trường Sơn dẫn đầu với 96 điểm về kỹ thuật dùng dao, nhưng vì ôm hết mọi khâu vào tay mình, ba bàn cuối cùng trong bữa tiệc trăm người vẫn chưa được phục vụ đủ canh. Đại Hà đưa các tiêu chuẩn vào quy trình và bố trí người thay thế cho từng vị trí, giúp cả mười bàn được lên món đầy đủ. Cuối cùng, đội anh giành chiến thắng với tổng điểm 275 so với 272. Sau cuộc thi, Lâm Tranh kiểm tra sổ sách. Cố Trường Sơn hỏi: 'Một chút tình nghĩa cũng không giữ lại sao?' Lâm Tranh đáp: 'Tiền của khách, lương của nhân viên và sổ sách của khách sạn không thể cứ nhét chung vào một bát mì rồi qua loa cho xong nữa.'
Tên khác: 名厨罢灶，乡厨当家 · Famous Chef Shuts Down the Kitchen, Village Chef Takes Charge