The Taste of Tradition in Rural Banquets
Jiang Dahai unexpectedly discovers a century-old master braising broth from the Qing imperial kitchen and his family's ancestral banquet recipes, relying on the rural banquet-cooking skills passed down by his ancestors. Sticking to traditional methods using firewood and an earthen stove, he amazes the surrounding villages with braised pork made from a single pot of aged broth, handily outperforming viral internet-famous prepackaged meals. Along the way, he overcomes suppression by competitors and encirclement by capital interests. Staying true to his original commitment to affordable banquets for his neighbors, he makes a name for himself through his craftsmanship and ensures that the warmth and flavor of traditional rural banquets are passed down from generation to generation.
Main characters: Jiang Dahai, Liu the Fat
Supporting characters: Zhang Jianjun
Also known as: 乡村大席里的传承味道
Der Geschmack des Erbes bei ländlichen Festbanketten (66 Folgen)
Dank der von seinen Vorfahren überlieferten Kochkunst für ländliche Festbankette entdeckt Jiang Dahai unerwartet eine hundert Jahre alte Schmorbrühe aus der…
Dank der von seinen Vorfahren überlieferten Kochkunst für ländliche Festbankette entdeckt Jiang Dahai unerwartet eine hundert Jahre alte Schmorbrühe aus der kaiserlichen Küche der Qing-Dynastie sowie ein über Generationen weitergegebenes Familienkochbuch für Festessen. Er hält an den traditionellen Methoden fest und kocht mit Brennholz auf einem Lehmherd. Mit einem einzigen Topf rot geschmortem Schweinebauch, zubereitet mit der alten Brühe, versetzt er die umliegenden Dörfer in Staunen und übertrifft die im Internet beliebten Fertiggerichte deutlich. Auf seinem Weg trotzt er dem Druck seiner Konkurrenten und der Einkreisung durch finanzstarke Interessengruppen. Seinem ursprünglichen Ziel, den Nachbarn erschwingliche Festbankette anzubieten, bleibt er treu. Mit handwerklichem Können macht er sich einen Namen und sorgt dafür, dass die herzhaften Aromen und die gesellige Atmosphäre traditioneller ländlicher Festessen von Generation zu Generation weitergegeben werden.
乡村大席里的传承味道 · The Taste of Tradition in Rural Banquets
Der Geschmack des Erbes bei ländlichen Festbanketten - Folge 1