The French Pastry Chef's Neighborhood Steamed Bun Shop
Zhou Li, a French pastry chef, returns to his old neighborhood after his business runs into a financial crisis. There, he discovers that his mother, Zhou Xiufen, is suffering from a serious lumbar spine condition. Determined to take over the family's traditional sourdough steamed bun shop, he initially insists on modernizing the kitchen with quantitative standards, using infrared thermometers and digital proofing cabinets. However, his decision to discard steamed buns that fall outside his specifications infuriates Chen Jianguo, a neighborhood regular who is in a hurry to get his order. Worse still, his disregard for the activity of the traditional sourdough cultures and his mother's time-honored practice of adjusting alkaline levels according to the weather causes an entire batch of dough to turn sour and collapse. With the morning market facing a supply crisis and the neighbors questioning his abilities, can Zhou Li put aside his arrogance, combine modern temperature-control data with his mother's thirty years of traditional expertise, and truly preserve the reputation of the Zhou family shop and the warmth of everyday life in the old neighborhood?
Main characters: Zhou Li, Zhou Xiufen
Supporting characters: Chen Jiangong
Also known as: 法式西点师的社区馒头铺
Der Nachbarschafts-Dampfbrotladen des Französischen Konditors (30 Folgen)
Zhou Li, ein Konditor für französisches Gebäck, kehrt in sein altes Wohnviertel zurück, nachdem sein Unternehmen aufgrund einer unterbrochenen Finanzierung in…
Zhou Li, ein Konditor für französisches Gebäck, kehrt in sein altes Wohnviertel zurück, nachdem sein Unternehmen aufgrund einer unterbrochenen Finanzierung in eine schwere Krise geraten ist. Dort erfährt er, dass seine Mutter Zhou Xiufen an einer schweren Erkrankung der Lendenwirbelsäule leidet. Entschlossen beschließt er, den traditionellen Familienladen für gedämpfte Brötchen mit altem Sauerteig zu übernehmen. Anfangs besteht er darauf, die Küche mithilfe messbarer Standards zu modernisieren, darunter Infrarotthermometer und digitale Gärschränke. Doch als er Brötchen entsorgt, die seinen Vorgaben nicht entsprechen, erzürnt er damit Chen Jiangong, einen Nachbarn, der es eilig hat, zur Arbeit zu kommen. Noch schlimmer: Weil er die Aktivität der Mikroorganismen im traditionellen Sauerteig und die langjährige Erfahrung seiner Mutter ignoriert, die die Alkalimenge je nach Wetterlage anpasst, wird eine ganze Teigcharge sauer und fällt in sich zusammen. Angesichts der drohenden Lieferkrise für den frühen Morgenmarkt und der Zweifel der Nachbarn muss Zhou Li lernen, seinen Hochmut abzulegen. Wird es ihm gelingen, moderne Temperaturkontrolldaten mit dem dreißigjährigen traditionellen Können seiner Mutter zu verbinden und so den guten Ruf des Familienladens Zhou und die lebendige, herzliche Atmosphäre des alten Viertels zu bewahren?
法式西点师的社区馒头铺 · The French Pastry Chef's Neighborhood Steamed Bun Shop
Der Nachbarschafts-Dampfbrotladen des Französischen Konditors - Folge 1