The Answer Brewed by Time
Michelin 3-star chef Chen Mo resigns and returns to his hometown, solely to guard his grandmother's century-old stove. A crock of old starter from the Xianfeng era and a recipe book from the Guangxu era spark a life-and-death battle between traditional craftsmanship and food capital. Wang Lichuan's corporate group presses step by step, splashing ink and salt, and rushing to register trademarks. Using a bronze basin, an ancient well, and the seventy-two solar terms fermentation method, Chen Mo gradually turns the tables. When Wang Lichuan finally tastes that ancient-method fermented wine-niang cake, he freezes—it is the flavor his father talked about for a lifetime. A new bridge, a stone tablet, the names of the Chen family and the Wang family carved together. This is not only a victory of craftsmanship, but also the homecoming of sensory memory.
Main characters: Chen Mo, Wang Lichuan
Supporting characters: Grandma Chen
Also known as: 时间酿成的答案
Die von der Zeit gebraute Antwort (25 Folgen)
Der Drei-Sterne-Michelin-Koch Chen Mo tritt zurück und kehrt in seine Heimatstadt zurück, nur um den jahrhundertealten Ofen seiner Großmutter zu bewachen. Ein…
Der Drei-Sterne-Michelin-Koch Chen Mo tritt zurück und kehrt in seine Heimatstadt zurück, nur um den jahrhundertealten Ofen seiner Großmutter zu bewachen. Ein Topf alten Sauerteigs aus der Xianfeng-Ära und ein Gärungsrezeptbuch aus der Guangxu-Ära entfachen einen Kampf auf Leben und Tod zwischen traditionellem Handwerk und Nahrungsmittelkapital. Wang Lichuans Konzern drängt Schritt für Schritt, spritzt Tinte, streut Salz und eilt sich, Marken zu registrieren. Mit einer Kupferschüssel, einem alten Brunnen und der Gärungsmethode der zweiundsiebzig Sonnenperioden wendet Chen Mo die Situation nach und nach. Als Wang Lichuan schließlich jenen nach alter Methode fermentierten Wein-Kuchen probiert, erstarrt er – es ist der Geschmack, von dem sein Vater ein Leben lang geredet hat. Eine neue Brücke, ein Steindenkmal, die Namen der Familien Chen und Wang zusammen eingraviert. Dies ist nicht nur ein Sieg des Handwerks, sondern auch die Heimkehr der Geschmackserinnerung.
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