These Noodles Don't Give You Heartburn
Lin Zhiwei, an inheritor of the traditional Old Beijing zhajiang-style braised gravy noodles, brings her family's secret recipe to her grandaunt's restaurant and works as its head chef for three years. However, her own relative betrays her and takes all the profits. Determined to start over, she relies on her exceptional culinary skills to build a business from scratch. From a chopping board at a street corner to her own independent restaurant, she remains committed to her principles: authentic ingredients, pure flavors, and freshly prepared food served immediately. Along the way, she withstands vicious price competition, financial blockades and capital cutoffs, as well as suppression and malicious schemes by an established noodle-making family. She even faces the danger of losing her restaurant in an arson attack. Yet she never abandons her craft. She trains her apprentice, Zhou Yu, who goes on to win the gold medal at the National Pastry and Noodle-Making Competition. Breaking with the old custom of keeping recipes secret, she openly shares her formula and teaches her skills to others, allowing a humble bowl of traditional braised gravy noodles to reach beyond the narrow alleyways and become an enduring part of China's folk culinary heritage.
Main characters: Lin Zhiwei
Supporting characters: Zhou Yu
Also known as: 这面吃着不烧心
Diese Nudeln Verursachen Kein Sodbrennen (35 Folgen)
Lin Zhiwei ist Erbin der traditionellen Kunst, Nudeln mit sämiger Soße nach altpekinger Art zuzubereiten. Mit dem über Generationen überlieferten Geheimrezept…
Lin Zhiwei ist Erbin der traditionellen Kunst, Nudeln mit sämiger Soße nach altpekinger Art zuzubereiten. Mit dem über Generationen überlieferten Geheimrezept arbeitet sie drei Jahre lang als Küchenchefin im Restaurant ihrer Großtante. Doch dann wird sie von einer nahen Verwandten hintergangen, die sämtliche Gewinne für sich beansprucht. Entschlossen, ganz von vorne anzufangen, gründet sie mit nichts als ihrem außergewöhnlichen kulinarischen Können ein eigenes Unternehmen. Von einem Schneidebrett am Eingang einer Gasse bis hin zu ihrem eigenen Restaurant hält sie unbeirrt an ihren Grundsätzen fest: hochwertige Zutaten, unverfälschter Geschmack und frisch zubereitete Speisen, die sofort serviert werden. Sie stellt sich unfairen Preiskämpfen, der Unterbindung ihrer Kapitalversorgung und dem Boykott durch Geldgeber sowie der Unterdrückung und den Intrigen einer angesehenen Nudelmacherfamilie. Sogar eine Brandstiftung bedroht die Existenz ihres Restaurants. Doch sie gibt ihr Handwerk niemals auf. Sie bildet ihren Lehrling Zhou Yu aus, der bei den nationalen Wettbewerben für Nudel- und Teigwarenherstellung die Goldmedaille gewinnt. Außerdem bricht sie mit der alten Regel, Geheimrezepte niemals weiterzugeben, veröffentlicht ihre Rezeptur und vermittelt ihr Können an viele andere. So verlässt eine Schüssel traditioneller altpekinger Nudeln mit sämiger Soße die engen Gassen und wird zu einem lebendigen kulinarischen Volkserbe, das für immer weitergegeben wird.
这面吃着不烧心 · These Noodles Don't Give You Heartburn