You Smash My Stone Mill? I Am an Intangible Cultural Heritage Successor
After his father flees to escape his debts, the century-old Zhou family tofu shop teeters on the brink of closure. Zhou Yuan, the fourth-generation inheritor, steps in at a critical moment. Facing a series of attacks, including thugs vandalizing the shop, malicious rumors spread by competitors, industry giants cutting off his soybean supply, and cheap counterfeits flooding the market, he remains committed to traditional methods without additives. Using his family's ancestral techniques of setting tofu with fermented sour whey and making amber-colored tofu with dry brine, he breaks through the obstacles and solves the challenge of standardizing and mass-producing this handmade intangible cultural heritage craft. In the end, he defeats noncompliant competitors at a tofu banquet attended by ten thousand people and successfully registers the sour-whey tofu-making technique as provincial-level intangible cultural heritage.
Main characters: Zhou Yuan
Supporting characters: Old Zhou, Uncle Chen
Also known as: 砸我石磨？我是非遗传人
Du Zerschlägst Meine Steinmühle? Ich Bin Erbe des Immateriellen Kulturerbes (29 Folgen)
Nachdem sein Vater wegen seiner Schulden geflohen ist, steht der hundert Jahre alte Tofubetrieb der Familie Zhou kurz vor der Schließung. Zhou Yuan, Erbe in…
Nachdem sein Vater wegen seiner Schulden geflohen ist, steht der hundert Jahre alte Tofubetrieb der Familie Zhou kurz vor der Schließung. Zhou Yuan, Erbe in vierter Generation, übernimmt das Geschäft in einer kritischen Lage. Er muss sich gegen zahlreiche Hindernisse behaupten: Schläger, die den Laden verwüsten, Konkurrenten, die böswillige Gerüchte verbreiten, Branchenriesen, die die Sojabohnenversorgung blockieren, und billige Nachahmungen. Dennoch hält er an den traditionellen Verfahren ohne Zusatzstoffe fest. Mit den überlieferten Techniken zur Gerinnung mit saurer Molke und zur Herstellung mit trockener Salzlake, die dem Tofu eine bernsteinfarbene Tönung verleiht, überwindet er die Hindernisse und löst die schwierige Aufgabe, dieses handwerkliche immaterielle Kulturerbe zu standardisieren und in großen Mengen herzustellen. Schließlich besiegt er regelwidrig handelnde Konkurrenten bei einem Tofu-Festmahl mit zehntausend Gästen und erreicht erfolgreich die Anerkennung der Technik zur Herstellung von Tofu mit saurer Molke als immaterielles Kulturerbe auf Provinzebene.
砸我石磨？我是非遗传人 · You Smash My Stone Mill? I Am an Intangible Cultural Heritage Successor
Du Zerschlägst Meine Steinmühle? Ich Bin Erbe des Immateriellen Kulturerbes - Folge 1