These Noodles Don't Give You Heartburn
Lin Zhiwei, an inheritor of the traditional Old Beijing zhajiang-style braised gravy noodles, brings her family's secret recipe to her grandaunt's restaurant and works as its head chef for three years. However, her own relative betrays her and takes all the profits. Determined to start over, she relies on her exceptional culinary skills to build a business from scratch. From a chopping board at a street corner to her own independent restaurant, she remains committed to her principles: authentic ingredients, pure flavors, and freshly prepared food served immediately. Along the way, she withstands vicious price competition, financial blockades and capital cutoffs, as well as suppression and malicious schemes by an established noodle-making family. She even faces the danger of losing her restaurant in an arson attack. Yet she never abandons her craft. She trains her apprentice, Zhou Yu, who goes on to win the gold medal at the National Pastry and Noodle-Making Competition. Breaking with the old custom of keeping recipes secret, she openly shares her formula and teaches her skills to others, allowing a humble bowl of traditional braised gravy noodles to reach beyond the narrow alleyways and become an enduring part of China's folk culinary heritage.
Main characters: Lin Zhiwei
Supporting characters: Zhou Yu
Also known as: 这面吃着不烧心
Estes Noodles Não Provocam Azia (35 episódios)
Lin Zhiwei, herdeira da tradição dos noodles com molho espesso da antiga Pequim, leva a receita secreta da sua família para o restaurante da sua tia-avó e…
Lin Zhiwei, herdeira da tradição dos noodles com molho espesso da antiga Pequim, leva a receita secreta da sua família para o restaurante da sua tia-avó e trabalha ali como chefe de cozinha durante três anos. No entanto, é traída por um familiar próximo, que se apodera de todos os lucros. Determinada a recomeçar do zero, decide criar o seu próprio negócio, confiando apenas na sua extraordinária habilidade culinária. Desde uma tábua de cortar à entrada de um beco até ao seu próprio restaurante, mantém-se fiel aos seus princípios: ingredientes genuínos, sabor autêntico e comida preparada na hora e servida fresca. Enfrenta uma concorrência desleal baseada em preços baixos, o bloqueio financeiro e o boicote dos investidores, bem como a opressão e as armadilhas de uma família conceituada no mundo da produção de noodles. Chega mesmo a correr o risco de perder o restaurante num incêndio criminoso. Ainda assim, nunca abandona a sua arte. Forma o seu aprendiz, Zhou Yu, que conquista a medalha de ouro no Concurso Nacional de Pastelaria e Noodles. Além disso, quebra a antiga tradição de manter as receitas em segredo, tornando pública a sua fórmula e ensinando as suas técnicas a todos. Assim, uma simples tigela de noodles tradicionais de Pequim sai dos becos estreitos e transforma-se num património gastronómico popular que continuará a ser transmitido de geração em geração.
这面吃着不烧心 · These Noodles Don't Give You Heartburn