These Noodles Don't Give You Heartburn
Lin Zhiwei, an inheritor of the traditional Old Beijing zhajiang-style braised gravy noodles, brings her family's secret recipe to her grandaunt's restaurant and works as its head chef for three years. However, her own relative betrays her and takes all the profits. Determined to start over, she relies on her exceptional culinary skills to build a business from scratch. From a chopping board at a street corner to her own independent restaurant, she remains committed to her principles: authentic ingredients, pure flavors, and freshly prepared food served immediately. Along the way, she withstands vicious price competition, financial blockades and capital cutoffs, as well as suppression and malicious schemes by an established noodle-making family. She even faces the danger of losing her restaurant in an arson attack. Yet she never abandons her craft. She trains her apprentice, Zhou Yu, who goes on to win the gold medal at the National Pastry and Noodle-Making Competition. Breaking with the old custom of keeping recipes secret, she openly shares her formula and teaches her skills to others, allowing a humble bowl of traditional braised gravy noodles to reach beyond the narrow alleyways and become an enduring part of China's folk culinary heritage.
Main characters: Lin Zhiwei
Supporting characters: Zhou Yu
Also known as: 这面吃着不烧心
Estos Fideos No Provocan Ardor de Estómago (35 episodios)
Lin Zhiwei, heredera de la tradición de los fideos con salsa espesa del antiguo Pekín, lleva la receta secreta de su familia al restaurante de su tía segunda…
Lin Zhiwei, heredera de la tradición de los fideos con salsa espesa del antiguo Pekín, lleva la receta secreta de su familia al restaurante de su tía segunda y trabaja allí como cocinera principal durante tres años. Sin embargo, un familiar cercano la traiciona y se apropia de todos los beneficios. Decidida a empezar de cero, emprende su propio negocio confiando únicamente en su extraordinaria habilidad culinaria. Desde una tabla de cortar en la entrada de un callejón hasta su propio restaurante, mantiene firmes sus principios: ingredientes auténticos, sabor puro y comida recién preparada y servida al momento. Afronta una competencia desleal basada en precios bajos, el bloqueo financiero y el boicot de los inversores, así como la opresión y las trampas de una prestigiosa familia del mundo de la elaboración de fideos. Incluso se enfrenta al peligro de perder su restaurante en un incendio provocado. Pero nunca renuncia a su oficio. Forma a su discípulo Zhou Yu, que consigue la medalla de oro en el Concurso Nacional de Repostería y Elaboración de Fideos. Además, rompe con la antigua costumbre de mantener las recetas en secreto, publica su fórmula y enseña sus técnicas abiertamente. Así, un humilde plato de fideos tradicionales de Pekín sale de los estrechos callejones y se convierte en un legado gastronómico popular que perdurará generación tras generación.
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