Making One's Own Way with Two Hands
His nephew, He Chuan, works as a helper at his uncle Zhou Dequan's restaurant. During a twelve-table banquet, He Chuan takes care of everything himself: cutting the meat, braising the chickens, and tending the fire. Even in the early hours of the morning, he is still watching the pork knuckles cook. When the work is finished, his uncle hands him 180 yuan, saying he's earned a little extra for working so hard today. He Chuan refuses to accept it. He understands the usual helper's daily rate, but heavy banquet work should not be paid at the same ordinary daily rate. He brings out last month's accounts: three banquets, each involving more than ten hours of work a day. His uncle gets angry too, listing the rent, utilities, attracting customers, buying meat, and taking responsibility for problems, challenging him to consider who bears those costs. The uncle and nephew stand frozen beside the bubbling pot of braising broth. When money becomes the issue, even family ties are difficult to reconcile.
Main characters: He Chuan, Zhou Dequan
Also known as: 一双手做出自己的路
İki Elle Kendi Yolunu Açmak (46 bölüm)
Zhou Dequan'ın yeğeni He Chuan, dayısının restoranında yardımcı olarak çalışmaktadır. On iki masalık bir ziyafette etleri doğramak, altı tavuğu baharatlarla…
Zhou Dequan'ın yeğeni He Chuan, dayısının restoranında yardımcı olarak çalışmaktadır. On iki masalık bir ziyafette etleri doğramak, altı tavuğu baharatlarla pişirmek ve ateşi kontrol etmek dâhil tüm işleri tek başına üstlenir. Gece yarısından sonra bile domuz inciklerinin pişmesini beklemektedir. İş bittiğinde ve ücret hesaplaşması yapıldığında dayısı ona 180 yuan uzatır ve bugün çok yorulduğunu, bu yüzden biraz fazla verdiğini söyler. He Chuan parayı kabul etmez. Sıradan yardımcı işlerinin günlük ücretini kabul eder, ancak ziyafet hazırlamak gibi ağır işler normal günlük ücret üzerinden hesaplanmamalıdır. Geçen ayın hesap defterini çıkarır: Üç ziyafet ve her gün on saatten fazla çalışma. Dayısı da öfkelenir ve kira, su ve elektrik faturaları, müşteri bulma, et satın alma ve bir sorun çıktığında sorumluluk üstlenme gibi masrafları tek tek sıralayarak karşılık verir. Amca ile yeğen, fokurdayan et suyu kazanının yanında karşı karşıya kalakalır. İş para meselesine gelince, aile bağlarını bile uzlaştırmak zorlaşır.
一双手做出自己的路 · Making One's Own Way with Two Hands