The National Chef Goes Into Seclusion: One Bowl of True Flavor Shakes the Whole City
Cheng Dashan, a veteran chef who once cooked at state banquets, refuses to betray his culinary principles. Rejecting the lucrative shortcut of using artificial flavorings and pre-prepared dishes, he resolutely breaks with his profit-driven son-in-law and walks away from his highly paid position. He settles beneath an overpass in an urban village, where he sets up a humble food stall. With nothing but an old kitchen knife and a pot full of everyday warmth, he remains true to the original ideals of the older generation of chefs: cooking with honesty and authenticity. A single bowl of clear-broth noodles captures the pure, natural flavors of its ingredients. This is not merely the passing down of culinary skills, but also a steadfast defense of craftsmanship and integrity. In an increasingly restless and profit-driven age, Cheng Dashan shows what it truly means to cook with heart and to uphold one's principles as a human being.
Main characters: Cheng Dashan, Zhifei
Supporting characters: Xiaoya
Also known as: 国厨归隐：一碗真味震全城
Koki Nasional Menyepi: Semangkuk Rasa Sejati Mengguncang Seluruh Kota (55 episode)
Cheng Dashan, koki senior yang pernah memasak untuk jamuan kenegaraan, tidak bersedia mengkhianati prinsip awalnya dalam dunia kuliner. Ia menolak jalan…
Cheng Dashan, koki senior yang pernah memasak untuk jamuan kenegaraan, tidak bersedia mengkhianati prinsip awalnya dalam dunia kuliner. Ia menolak jalan pintas meraup keuntungan dengan menggunakan perisa buatan dan makanan siap saji, lalu dengan tegas memutus hubungan dengan menantunya yang hanya mementingkan keuntungan. Ia rela meninggalkan jabatan bergaji tinggi dan pergi dengan berat hati. Ia kemudian menetap di bawah jembatan layang di kawasan permukiman perkotaan dan membuka warung sederhana. Berbekal sebilah pisau dapur tua dan sepanci kehangatan kehidupan sehari-hari, ia tetap berpegang teguh pada prinsip para koki generasi terdahulu: memasak dengan ketulusan dan mempertahankan cita rasa asli. Semangkuk mi kuah bening menyajikan kemurnian rasa alami dari setiap bahan. Ini bukan sekadar pewarisan keterampilan memasak, melainkan juga keteguhan dalam menjaga prinsip dan integritas seorang pengrajin. Di tengah zaman yang semakin terburu-buru dan berorientasi pada keuntungan, Cheng Dashan membuktikan arti sesungguhnya dari memasak dengan hati dan menjaga prinsip hidup.
国厨归隐：一碗真味震全城 · The National Chef Goes Into Seclusion: One Bowl of True Flavor Shakes the Whole City
Koki Nasional Menyepi: Semangkuk Rasa Sejati Mengguncang Seluruh Kota - Episode 1