Famous Chef Shuts Down the Kitchen, Village Chef Takes Charge
Lin Zheng, owner of Lanting Hotel, when the steamer for an 80-table banquet broke down, abandoned head chef Gu Changshan, who insisted that only main dishes pass through his hands first, and enabled Xu Dahe to change dishes on the spot, saving the banquet from disaster. At the Chamber of Commerce Challenge, Lanting faced Dingshenglou. Gu Changshan led with 96 points in knife work, but because he tied all steps to himself, the soup for the last three tables of the hundred-person banquet was not served; Dahe wrote standards into processes and arranged substitutes into positions, serving ten tables of dishes simultaneously and winning with a total score of 275 to 272. After the match, Lin Zheng checked the accounts, and Gu Changshan asked, "You aren't leaving even a shred of affection?" Lin Zheng replied, "The guests' money, the employees' wages, the hotel's accounts can no longer be stuffed into a single bowl of noodles and muddled through."
Main characters: Lin Zheng, Gu Changshan, Xu Dahe
Also known as: 名厨罢灶，乡厨当家
Le Chef Renommé Ferme la Cuisine, le Cuisinier du Village Prend les Commandes (97 épisodes)
Lin Zheng, propriétaire de l'hôtel Lanting, lorsque le cuiseur vapeur pour un banquet de 80 tables est tombé en panne, a abandonné le chef principal Gu…
Lin Zheng, propriétaire de l'hôtel Lanting, lorsque le cuiseur vapeur pour un banquet de 80 tables est tombé en panne, a abandonné le chef principal Gu Changshan, qui insistait pour que les plats principaux passent d'abord par ses mains, et a permis à Xu Dahe de modifier les plats sur place, sauvant ainsi le banquet du désastre. Lors du défi de la Chambre de commerce, Lanting a affronté Dingshenglou. Gu Changshan a pris la tête avec 96 points pour le travail au couteau, mais parce qu'il a lié toutes les étapes à sa personne, la soupe pour les trois dernières tables du banquet d'une centaine de personnes n'a pas été servie ; Dahe a écrit les normes dans les processus et a disposé des suppléants aux postes, servant dix tables de plats simultanément et l'emportant avec un score total de 275 à 272. Après le match, Lin Zheng a vérifié les comptes, et Gu Changshan a demandé : « Tu ne laisses pas la moindre parcelle d'affection ? » Lin Zheng a répondu : « L'argent des clients, le salaire des employés, les comptes de l'hôtel ne peuvent plus être fourrés dans un seul bol de nouilles et réglés dans le flou. »
名厨罢灶，乡厨当家 · Famous Chef Shuts Down the Kitchen, Village Chef Takes Charge
Le Chef Renommé Ferme la Cuisine, le Cuisinier du Village Prend les Commandes - Épisode 1