The Taste of Tradition in Rural Banquets
Jiang Dahai unexpectedly discovers a century-old master braising broth from the Qing imperial kitchen and his family's ancestral banquet recipes, relying on the rural banquet-cooking skills passed down by his ancestors. Sticking to traditional methods using firewood and an earthen stove, he amazes the surrounding villages with braised pork made from a single pot of aged broth, handily outperforming viral internet-famous prepackaged meals. Along the way, he overcomes suppression by competitors and encirclement by capital interests. Staying true to his original commitment to affordable banquets for his neighbors, he makes a name for himself through his craftsmanship and ensures that the warmth and flavor of traditional rural banquets are passed down from generation to generation.
Main characters: Jiang Dahai, Liu the Fat
Supporting characters: Zhang Jianjun
Also known as: 乡村大席里的传承味道
Le Goût de l'Héritage dans les Banquets Ruraux (66 épisodes)
Grâce au savoir-faire culinaire transmis par ses ancêtres pour les banquets de campagne, Jiang Dahai découvre par hasard un bouillon de braisage centenaire…
Grâce au savoir-faire culinaire transmis par ses ancêtres pour les banquets de campagne, Jiang Dahai découvre par hasard un bouillon de braisage centenaire provenant des cuisines impériales de la dynastie Qing, ainsi qu'un recueil de recettes de banquet hérité de sa famille. Fidèle aux méthodes ancestrales, il cuisine au feu de bois sur un fourneau en terre. Avec une seule marmite de porc braisé dans une sauce rouge préparée à partir de ce vieux bouillon, il émerveille les villages alentour et surpasse largement les plats préparés devenus viraux sur Internet. En chemin, il résiste aux pressions de ses concurrents et à l'encerclement des puissances financières. Fidèle à son engagement initial d'offrir des banquets à prix abordables à ses voisins, il se fait connaître grâce à son savoir-faire artisanal et veille à transmettre de génération en génération la chaleur et les saveurs des banquets ruraux traditionnels.
乡村大席里的传承味道 · The Taste of Tradition in Rural Banquets