The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop
Dim sum artisan Xu He endures relentless exploitation at her cousin's workshop before finally quitting and starting from scratch in a corner of a baozi shop. Determined never to compromise her craftsmanship or lower her prices, she builds her reputation with a variety of traditional handmade pastries. But one challenge after another comes her way: foreign-backed capital cuts off her supplies, an insider steals her secrets, a mass-produced food giant maliciously imitates her products, and an established imperial cuisine family uses every means to suppress her. Even after a fire robs her of her sense of taste, she relies on her hands to recreate the long-lost national treasure, Tianhua Bilu. Refusing the highest personal honor, Xu He burns her secret recipes and makes all her techniques public. At the former site of the Imperial Kitchen, she establishes a research institute to preserve and pass down the art of traditional Chinese pastries.
Main characters: Xu He
Supporting characters: Chunmei
Also known as: 包子铺走出的点心宗师
Le Maître Pâtissier Sorti d'une Boutique de Baozi (63 épisodes)
Xu He, artisane spécialisée dans le dim sum, subit une exploitation incessante dans l'atelier de sa cousine avant de prendre la décision de démissionner et de…
Xu He, artisane spécialisée dans le dim sum, subit une exploitation incessante dans l'atelier de sa cousine avant de prendre la décision de démissionner et de repartir de zéro dans un coin d'une boutique de baozi. Fidèle à ses principes, elle refuse de sacrifier la qualité de son savoir-faire ou de baisser ses prix. Grâce à une grande variété de pâtisseries traditionnelles préparées selon des méthodes ancestrales, elle se forge une solide réputation. Mais les épreuves s'enchaînent : des capitaux étrangers interrompent son approvisionnement, un traître au sein de son équipe vole ses secrets, un géant de l'industrie des plats préparés copie délibérément ses créations et une prestigieuse famille héritière de la cuisine impériale cherche à l'écraser de toutes parts. Même après avoir perdu le goût à la suite d'un incendie, elle utilise la sensibilité de ses mains pour reconstituer le Tianhua Bilu, un trésor culinaire national disparu depuis longtemps. Xu He refuse la plus haute distinction individuelle, brûle ses recettes secrètes et rend publiques toutes ses techniques. Sur le site de l'ancienne cuisine impériale, elle fonde un institut de recherche afin de préserver et de transmettre l'art des pâtisseries traditionnelles chinoises.
包子铺走出的点心宗师 · The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop
Le Maître Pâtissier Sorti d'une Boutique de Baozi - Épisode 1