Le Secret du Ferment de Vin (21 épisodes)
À la distillerie familiale Liang du bourg de Xiqiao, la fille de Liang découvre que la bactérie inconnue L-07 présente dans le vieux ferment diminue avec la…
À la distillerie familiale Liang du bourg de Xiqiao, la fille de Liang découvre que la bactérie inconnue L-07 présente dans le vieux ferment diminue avec la dégénérescence de la souche. Son père, Lao Liang, refuse toute analyse et conservation, ce qui rend l'alcool trouble et acide, pousse un vieux distillateur blessé au dos à partir, et incite le patron Zhao à venir racheter la recette. Grâce au séquençage en laboratoire et à la cryoconservation de L-07 dans l'azote liquide, elle retourne au village pour préparer un nouveau ferment et convainc Lao Liang de faire un essai avec un demi-tube de culture bactérienne et un demi-morceau de vieux ferment. Le nouvel alcool redevient limpide et décroche un acompte de dix jarres d'un restaurateur. Le père et la fille conviennent de préserver la souche bactérienne, et Lao Liang continue de brasser avec le nouveau ferment, perpétuant ainsi la tradition familiale.