Liang Cheng's Food Journey in the Song Dynasty
Food business, ancient commerce, daily life, child-rearing, farming, system. Liang Cheng time-traveled to the fourth year of Dazhong Xiangfu in the Northern Song Dynasty, taking over the soon-to-be-bankrupt Wangxiang Restaurant at the start. In the material-scarce early Song Dynasty Tanzhou, he brought later-generation Hunan cuisine skills to give visiting diners a taste shock spanning a millennium: stir-fried pork with chili peppers, chopped pepper fish head, stir-fried beef with yellow peppers, Changde bowl dishes, Yongzhou blood duck. Beside the Xiang River, the wine flags of the stilt houses fluttered in the wind. Boatmen crossing the ferry, traveling merchants, and scholars crossing the river to Yuelu Academy gathered here one after another.
Main characters: Liang Cheng
Also known as: 良程在大宋的美食之旅
Le Voyage Gastronomique de Liang Cheng sous la Dynastie Song (512 épisodes)
Commerce de restauration, commerce ancien, vie quotidienne, éducation des enfants, agriculture, système. Liang Cheng a voyagé dans le temps jusqu'à la…
Commerce de restauration, commerce ancien, vie quotidienne, éducation des enfants, agriculture, système. Liang Cheng a voyagé dans le temps jusqu'à la quatrième année de Dazhong Xiangfu sous la dynastie Song du Nord, en commençant par reprendre le restaurant Wangxiang au bord de la faillite. Dans le Tanzhou du début des Song, où les ressources matérielles étaient peu abondantes, il a apporté les techniques culinaires du Hunan des générations futures pour offrir aux convives de passage un choc gustatif traversant un millénaire : porc sauté au piment, tête de poisson au piment haché, bœuf sauté aux piments jaunes, plats en bol de Changde, canard au sang de Yongzhou. Au bord de la rivière Xiang, les enseignes de vin des maisons sur pilotis flottaient au vent. Les boatmen traversant le quai, les marchands itinérants et les érudits traversant le fleuve vers l'Académie Yuelu se sont rassemblés ici les uns après les autres.
良程在大宋的美食之旅 · Liang Cheng's Food Journey in the Song Dynasty
Le Voyage Gastronomique de Liang Cheng sous la Dynastie Song - Épisode 1