Liang Cheng's Food Journey in the Song Dynasty
Food business, ancient commerce, daily life, child-rearing, farming, system. Liang Cheng time-traveled to the fourth year of Dazhong Xiangfu in the Northern Song Dynasty, taking over the soon-to-be-bankrupt Wangxiang Restaurant at the start. In the material-scarce early Song Dynasty Tanzhou, he brought later-generation Hunan cuisine skills to give visiting diners a taste shock spanning a millennium: stir-fried pork with chili peppers, chopped pepper fish head, stir-fried beef with yellow peppers, Changde bowl dishes, Yongzhou blood duck. Beside the Xiang River, the wine flags of the stilt houses fluttered in the wind. Boatmen crossing the ferry, traveling merchants, and scholars crossing the river to Yuelu Academy gathered here one after another.
Main characters: Liang Cheng
Also known as: 良程在大宋的美食之旅
Liang Chengs kulinarische Reise in der Song-Dynastie (512 Folgen)
Gastronomiegeschäft, antiker Handel, Alltag, Kindererziehung, Landwirtschaft, System. Liang Cheng reiste in das vierte Jahr von Dazhong Xiangfu in der…
Gastronomiegeschäft, antiker Handel, Alltag, Kindererziehung, Landwirtschaft, System. Liang Cheng reiste in das vierte Jahr von Dazhong Xiangfu in der Nördlichen Song-Dynastie zurück und übernahm zu Beginn das kurz vor dem Bankrott stehende Restaurant Wangxiang. Im materialknappen Tanzhou der frühen Song-Dynastie brachte er die Kochkünste des Hunan späterer Generationen mit, um den vorbeikommenden Gästen ein geschmackliches Erlebnis über ein Jahrtausend hinweg zu bieten: gebratenes Schweinefleisch mit Chilischoten, Fischkopf mit gehackten Chilis, gebratenes Rindfleisch mit gelben Chilis, Changde-Schüsselgerichte, Yongzhou-Blutente. Am Ufer des Xiang-Flusses wehten die Weinflaggen der Pfahlbauten im Wind. Fährleute, die den Anleger passierten, umherziehende Händler und Gelehrte, die den Fluss zur Yuelu-Akademie überquerten, versammelten sich nacheinander an diesem Ort.
良程在大宋的美食之旅 · Liang Cheng's Food Journey in the Song Dynasty
Liang Chengs kulinarische Reise in der Song-Dynastie - Folge 1