The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop
Dim sum artisan Xu He endures relentless exploitation at her cousin's workshop before finally quitting and starting from scratch in a corner of a baozi shop. Determined never to compromise her craftsmanship or lower her prices, she builds her reputation with a variety of traditional handmade pastries. But one challenge after another comes her way: foreign-backed capital cuts off her supplies, an insider steals her secrets, a mass-produced food giant maliciously imitates her products, and an established imperial cuisine family uses every means to suppress her. Even after a fire robs her of her sense of taste, she relies on her hands to recreate the long-lost national treasure, Tianhua Bilu. Refusing the highest personal honor, Xu He burns her secret recipes and makes all her techniques public. At the former site of the Imperial Kitchen, she establishes a research institute to preserve and pass down the art of traditional Chinese pastries.
Main characters: Xu He
Supporting characters: Chunmei
Also known as: 包子铺走出的点心宗师
Mahaguru Pastri yang Keluar dari Kedai Bakpao (63 episode)
Xu He, seorang ahli pembuat dim sum, terus dieksploitasi di bengkel milik sepupunya hingga akhirnya memutuskan untuk mengundurkan diri dan memulai usahanya…
Xu He, seorang ahli pembuat dim sum, terus dieksploitasi di bengkel milik sepupunya hingga akhirnya memutuskan untuk mengundurkan diri dan memulai usahanya dari nol di sudut sebuah kedai bakpao. Ia berpegang teguh pada prinsip untuk tidak mengorbankan keahlian maupun menurunkan harga. Berkat berbagai kue tradisional yang dibuat dengan metode kuno, namanya mulai dikenal luas. Namun, ia berturut-turut menghadapi berbagai rintangan: pasokan bahan bakunya diputus oleh modal asing, rahasia keahliannya dicuri oleh pengkhianat dari dalam, produk-produknya ditiru secara sengaja oleh perusahaan makanan produksi massal, dan keluarga ternama pewaris masakan istana berusaha menekannya dari segala arah. Bahkan setelah kehilangan indra perasa akibat kebakaran, ia mengandalkan kepekaan tangannya untuk memulihkan Tianhua Bilu, pusaka kuliner nasional yang telah lama hilang. Xu He menolak penghargaan tertinggi bagi dirinya sendiri, membakar resep rahasianya, dan mengumumkan seluruh teknik pembuatannya kepada publik. Di bekas lokasi Dapur Kekaisaran, ia mendirikan sebuah lembaga penelitian untuk melestarikan dan mewariskan seni pembuatan kue tradisional Tiongkok.
包子铺走出的点心宗师 · The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop