The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop
Dim sum artisan Xu He endures relentless exploitation at her cousin's workshop before finally quitting and starting from scratch in a corner of a baozi shop. Determined never to compromise her craftsmanship or lower her prices, she builds her reputation with a variety of traditional handmade pastries. But one challenge after another comes her way: foreign-backed capital cuts off her supplies, an insider steals her secrets, a mass-produced food giant maliciously imitates her products, and an established imperial cuisine family uses every means to suppress her. Even after a fire robs her of her sense of taste, she relies on her hands to recreate the long-lost national treasure, Tianhua Bilu. Refusing the highest personal honor, Xu He burns her secret recipes and makes all her techniques public. At the former site of the Imperial Kitchen, she establishes a research institute to preserve and pass down the art of traditional Chinese pastries.
Main characters: Xu He
Supporting characters: Chunmei
Also known as: 包子铺走出的点心宗师
Mahaguru Pastri yang Keluar dari Kedai Pau (63 episod)
Xu He, seorang pakar pembuatan dim sum, mengalami penindasan dan eksploitasi di bengkel milik sepupunya sebelum nekad berhenti kerja dan memulakan…
Xu He, seorang pakar pembuatan dim sum, mengalami penindasan dan eksploitasi di bengkel milik sepupunya sebelum nekad berhenti kerja dan memulakan perniagaannya dari kosong di sebuah sudut kedai pau. Dia berpegang teguh pada prinsip tidak menggadaikan kemahiran dan tidak menurunkan harga. Dengan pelbagai kuih tradisional yang dihasilkan menggunakan kaedah lama, dia berjaya membina reputasi. Namun, dia berturut-turut berdepan pelbagai cabaran: bekalan bahan mentah diputuskan oleh modal asing, rahsia kemahirannya dicuri oleh orang dalam, produk-produknya ditiru secara berniat jahat oleh kilang makanan besar-besaran, dan keluarga ternama pewaris masakan diraja menindasnya dari pelbagai arah. Walaupun kehilangan deria rasa akibat kebakaran, dia menggunakan kepekaan tangannya untuk menghasilkan semula Tianhua Bilu, khazanah negara yang telah lama hilang. Xu He menolak penghormatan tertinggi untuk dirinya sendiri, membakar resipi rahsia dan mendedahkan semua teknik kepada umum. Di tapak bekas Dapur Diraja, dia menubuhkan sebuah institut penyelidikan bagi mewariskan seni pembuatan kuih tradisional Cina.
包子铺走出的点心宗师 · The Pastry Master Who Came Out of a Baozi Shop