Kneading All the Flowing Years, A Bowl of Fragrance
At the Gu Family Noodle Restaurant in an ancient town, grandfather Gu Wenwen sets a test for his granddaughter Lin Tingyu: within one month, she must make the town's five old neighbors—Auntie Yang, Uncle Liu, Auntie Zhou, Old Chen, and Granny Wu—all approve of the noodles she makes, before she can truly take over the craftsmanship of the Gu Family Noodle Restaurant. Lin Tingyu thus embarks on the path of learning to make noodles; she visits the five neighbors one by one, exploring the techniques bit by bit: learning about the green vegetables and the timing of adding salt for plain soup noodles from Auntie Yang; learning from Liu the butcher that the soup base must use cylinder bones; following Auntie Zhou to comprehend the palm-root exertion in kneading dough; learning to control the fire in boiling noodles from Old Chen; and figuring out the saltiness proportion of coarse sea salt from Granny Wu, while also hearing past stories of the Winter Solstice fermented rice-wine noodles.
Main characters: Lin Tingyu, Gu Wenwen
Supporting characters: Auntie Yang, Uncle Liu, Auntie Zhou, Old Chen, Granny Wu
Also known as: 揉尽流年一碗香
Menguleni Seluruh Tahun yang Berlalu, Semangkuk Keharuman (20 episode)
Di kedai mi keluarga Gu di kota kuno, sang kakek Gu Wenwen memberikan ujian kepada cucunya Lin Tingyu: dalam waktu satu bulan, ia harus membuat kelima…
Di kedai mi keluarga Gu di kota kuno, sang kakek Gu Wenwen memberikan ujian kepada cucunya Lin Tingyu: dalam waktu satu bulan, ia harus membuat kelima tetangga lama di kota itu—Bibi Yang, Paman Liu, Bibi Zhou, Chen Tua, dan Nenek Wu—semuanya menyetujui mi buatannya, barulah ia dianggap benar-benar mewarisi keahlian kedai mi keluarga Gu. Lin Tingyu pun memulai perjalanannya belajar membuat mi; ia mengunjungi kelima tetangga itu satu persatu, sedikit demi sedikit meraba jalannya: belajar tentang sayuran hijau dan waktu penambahan garam untuk mi kuah bening dari Bibi Yang; mengetahui dari tukang daging Liu bahwa dasar kuah harus menggunakan tulang sumsum; mengikuti Bibi Zhou untuk menghayati tenaga pangkal telapak tangan dalam menguleni adonan; belajar mengontrol api perebusan mi dari Chen Tua; dan memahami takaran keaslian garam laut kasar dari Nenek Wu, serta mendengar kisah masa lalu tentang mi anggur beras Titik Balik Musim Dingin.
揉尽流年一碗香 · Kneading All the Flowing Years, A Bowl of Fragrance
Menguleni Seluruh Tahun yang Berlalu, Semangkuk Keharuman - Episode 1