These Noodles Don't Give You Heartburn
Lin Zhiwei, an inheritor of the traditional Old Beijing zhajiang-style braised gravy noodles, brings her family's secret recipe to her grandaunt's restaurant and works as its head chef for three years. However, her own relative betrays her and takes all the profits. Determined to start over, she relies on her exceptional culinary skills to build a business from scratch. From a chopping board at a street corner to her own independent restaurant, she remains committed to her principles: authentic ingredients, pure flavors, and freshly prepared food served immediately. Along the way, she withstands vicious price competition, financial blockades and capital cutoffs, as well as suppression and malicious schemes by an established noodle-making family. She even faces the danger of losing her restaurant in an arson attack. Yet she never abandons her craft. She trains her apprentice, Zhou Yu, who goes on to win the gold medal at the National Pastry and Noodle-Making Competition. Breaking with the old custom of keeping recipes secret, she openly shares her formula and teaches her skills to others, allowing a humble bowl of traditional braised gravy noodles to reach beyond the narrow alleyways and become an enduring part of China's folk culinary heritage.
Main characters: Lin Zhiwei
Supporting characters: Zhou Yu
Also known as: 这面吃着不烧心
Mi Ini Dimakan Tanpa Membuat Dada Terasa Pedih (35 episod)
Lin Zhiwei, pewaris kemahiran membuat mi bersos pekat tradisional Beijing lama, membawa resipi rahsia turun-temurun ke kedai ibu saudara sepupunya dan menjadi…
Lin Zhiwei, pewaris kemahiran membuat mi bersos pekat tradisional Beijing lama, membawa resipi rahsia turun-temurun ke kedai ibu saudara sepupunya dan menjadi tukang masak utama selama tiga tahun. Namun, dia dikhianati oleh saudara sendiri yang merampas segala keuntungan. Dengan tekad yang kuat, dia memulakan perniagaan dari kosong dengan hanya mengandalkan kemahiran memasaknya. Bermula dengan sebuah papan pemotong di hujung lorong sehingga berjaya membuka kedai sendiri, dia tetap berpegang pada prinsip menggunakan bahan yang tulen, mengekalkan rasa asli dan menyediakan makanan segar yang terus dihidangkan. Dia menghadapi persaingan harga yang berniat jahat, sekatan bekalan modal dan pemulauan oleh golongan pemodal, serta penindasan dan perangkap daripada keluarga terkenal dalam bidang pembuatan mi. Malah, kedainya hampir musnah akibat perbuatan membakar dengan sengaja. Namun, dia tidak pernah meninggalkan kemahirannya. Dia melatih anak muridnya, Zhou Yu, sehingga berjaya memenangi pingat emas dalam Pertandingan Pastri dan Mi Kebangsaan. Dia turut memecahkan adat lama yang melarang penyebaran resipi rahsia dengan mendedahkan resipinya dan mengajar kemahirannya secara terbuka. Hasilnya, semangkuk mi bersos pekat tradisional Beijing berjaya keluar dari lorong sempit dan menjadi warisan kulinari rakyat yang terus diwariskan sepanjang zaman.
这面吃着不烧心 · These Noodles Don't Give You Heartburn