These Noodles Don't Give You Heartburn
Lin Zhiwei, an inheritor of the traditional Old Beijing zhajiang-style braised gravy noodles, brings her family's secret recipe to her grandaunt's restaurant and works as its head chef for three years. However, her own relative betrays her and takes all the profits. Determined to start over, she relies on her exceptional culinary skills to build a business from scratch. From a chopping board at a street corner to her own independent restaurant, she remains committed to her principles: authentic ingredients, pure flavors, and freshly prepared food served immediately. Along the way, she withstands vicious price competition, financial blockades and capital cutoffs, as well as suppression and malicious schemes by an established noodle-making family. She even faces the danger of losing her restaurant in an arson attack. Yet she never abandons her craft. She trains her apprentice, Zhou Yu, who goes on to win the gold medal at the National Pastry and Noodle-Making Competition. Breaking with the old custom of keeping recipes secret, she openly shares her formula and teaches her skills to others, allowing a humble bowl of traditional braised gravy noodles to reach beyond the narrow alleyways and become an enduring part of China's folk culinary heritage.
Main characters: Lin Zhiwei
Supporting characters: Zhou Yu
Also known as: 这面吃着不烧心
Mi Ini Tidak Membuat Dada Terasa Panas (35 episode)
Lin Zhiwei adalah pewaris keahlian membuat mi kuah kental khas Beijing tempo dulu. Dengan resep rahasia turun-temurun, ia menjadi kepala koki di restoran…
Lin Zhiwei adalah pewaris keahlian membuat mi kuah kental khas Beijing tempo dulu. Dengan resep rahasia turun-temurun, ia menjadi kepala koki di restoran bibinya selama tiga tahun. Namun, ia justru dikhianati oleh kerabat sendiri yang menguasai seluruh keuntungan. Dengan tekad bulat, ia memulai usahanya dari nol hanya bermodalkan keterampilan memasaknya. Dari sebuah talenan di mulut gang hingga memiliki restoran sendiri, ia selalu berpegang pada prinsip: bahan berkualitas, cita rasa asli, serta makanan yang dibuat segar dan langsung disajikan. Ia menghadapi persaingan harga yang tidak sehat, pemutusan pasokan modal dan pemboikotan oleh para pemodal, serta penindasan dan jebakan dari keluarga ternama di dunia pembuatan mi. Bahkan, restorannya nyaris hancur akibat pembakaran yang disengaja. Namun, ia tidak pernah menyerah pada keahliannya. Ia melatih muridnya, Zhou Yu, hingga berhasil meraih medali emas dalam Kompetisi Kuliner Mi dan Pastri Nasional. Ia juga mendobrak tradisi lama yang melarang penyebaran resep rahasia dengan membuka resepnya kepada publik dan mengajarkan keterampilannya secara luas. Berkat itu, semangkuk mi kuah kental tradisional Beijing berhasil keluar dari gang sempit dan menjadi warisan kuliner rakyat yang terus diwariskan tanpa henti.
这面吃着不烧心 · These Noodles Don't Give You Heartburn