Mười Hai Giờ Ăn Cơm (21 tập) Vietsub - AllShorts
Doanh số bữa trưa của chuỗi nhà hàng Tê Lý Tiểu Quán sụt giảm, chuyên viên vận hành Thẩm Tri Hạ dẫn dắt việc ra mắt phần cơm om thịt gà thơm lừng cho một…
Doanh số bữa trưa của chuỗi nhà hàng Tê Lý Tiểu Quán sụt giảm, chuyên viên vận hành Thẩm Tri Hạ dẫn dắt việc ra mắt phần cơm om thịt gà thơm lừng cho một người. Nhóm làm việc trước hết đo lường tiêu chuẩn ra món tại bếp nghiên cứu phát triển, sau đó chọn lọc bốn nhóm cửa hàng để bán thử theo từng giai đoạn, lần lượt giải quyết các vấn đề thực tế như thiết bị, luồng di chuyển, kịch bản đào tạo và lô nguyên liệu. Từ bỏ kế hoạch tiếp thị ra mắt đồng loạt, họ mở bán theo từng đợt dựa trên tiến độ chuẩn bị thực tế của từng cửa hàng. Sau khi ra mắt và tổng kết, nhóm đã làm rõ ranh giới giữa tiêu chuẩn thống nhất và vận hành khác biệt hóa ở từng chi nhánh, cuối cùng giúp món mới thích ứng ổn định với giờ cao điểm trưa trên toàn bộ chuỗi nhà hàng, tái hiện quá trình làm việc thực tế và trọn vẹn khi triển khai sản phẩm mới trong ngành ẩm thực chuỗi.