The Sauce Crock Years
In Li Family Village, the traditional craft of sauce-making has been passed down through generations. Auntie Li Guishen faithfully follows the old methods of sun-drying and regularly turning the beans, taking her time to brew truly good sauce. Villager Wang Mancang, however, is obsessed with speed. Using high-temperature rapid fermentation, he shortens production time and captures the market with his sauce's attractive appearance. The battle between traditional and quick-brewed sauce begins, and the hidden dangers of the fast method soon emerge one after another. After weathering conflicts, misunderstandings, and rivalry, Wang Mancang finally comes to his senses. Holding no grudges, Auntie Guishen joins hands with the villagers to establish a cooperative sauce workshop, remaining true to the quality of the ingredients and the principles of fermentation. A single crock of aged sauce reflects the perseverance of traditional artisans: craftsmanship can be passed down, but one's original principles must never be abandoned. The shortcut is full of pitfalls; only the slower road leads to lasting success.
Main characters: Li Guishen, Wang Mancang
Supporting characters: Xiulian
Also known as: 酱缸春秋
Os Anos da Talha de Molho (60 episódios)
Na aldeia da família Li, a arte tradicional de fazer molho fermentado é transmitida de geração em geração. A tia Li Guishen respeita rigorosamente os métodos…
Na aldeia da família Li, a arte tradicional de fazer molho fermentado é transmitida de geração em geração. A tia Li Guishen respeita rigorosamente os métodos antigos: seca os ingredientes ao sol, revolve-os regularmente e dedica o tempo necessário para produzir um molho de excelente qualidade. No entanto, Wang Mancang, um aldeão, só pensa em rapidez. Utiliza um método de fermentação acelerada a altas temperaturas para reduzir o tempo de produção e conquistar o mercado com a aparência apelativa dos seus produtos. Começa assim a disputa entre o molho tradicional e o molho de produção rápida, cujos perigos ocultos começam a surgir um após outro. Depois de enfrentar várias turbulências, mal-entendidos e rivalidades, Wang Mancang acaba por reconhecer os seus erros. A tia Guishen deixa de lado os ressentimentos e une-se aos habitantes da aldeia para fundar uma oficina coletiva de produção de molho, mantendo-se fiel à qualidade das matérias-primas e aos princípios da fermentação. Uma única talha de molho envelhecido revela a perseverança dos artesãos: a técnica pode ser transmitida, mas nunca se deve perder a essência original. Os atalhos estão cheios de armadilhas; só o caminho lento permite chegar mais longe.
酱缸春秋 · The Sauce Crock Years