Kneading All the Flowing Years, A Bowl of Fragrance
At the Gu Family Noodle Restaurant in an ancient town, grandfather Gu Wenwen sets a test for his granddaughter Lin Tingyu: within one month, she must make the town's five old neighbors—Auntie Yang, Uncle Liu, Auntie Zhou, Old Chen, and Granny Wu—all approve of the noodles she makes, before she can truly take over the craftsmanship of the Gu Family Noodle Restaurant. Lin Tingyu thus embarks on the path of learning to make noodles; she visits the five neighbors one by one, exploring the techniques bit by bit: learning about the green vegetables and the timing of adding salt for plain soup noodles from Auntie Yang; learning from Liu the butcher that the soup base must use cylinder bones; following Auntie Zhou to comprehend the palm-root exertion in kneading dough; learning to control the fire in boiling noodles from Old Chen; and figuring out the saltiness proportion of coarse sea salt from Granny Wu, while also hearing past stories of the Winter Solstice fermented rice-wine noodles.
Main characters: Lin Tingyu, Gu Wenwen
Supporting characters: Auntie Yang, Uncle Liu, Auntie Zhou, Old Chen, Granny Wu
Also known as: 揉尽流年一碗香
Pétrir toutes les années qui coulent, un bol de parfum (20 épisodes)
Dans l'ancienne boutique de nouilles de la famille Gu, dans une ville ancienne, le grand-père Gu Wenwen impose un défi à sa petite-fille Lin Tingyu : en…
Dans l'ancienne boutique de nouilles de la famille Gu, dans une ville ancienne, le grand-père Gu Wenwen impose un défi à sa petite-fille Lin Tingyu : en l'espace d'un mois, elle doit faire en sorte que les cinq vieux voisins de la ville — tatie Yang, tonton Liu, tatie Zhou, le vieux Chen et mamie Wu — approuvent tous les nouilles qu'elle prépare, afin qu'elle puisse véritablement reprendre le savoir-faire de la boutique de nouilles des Gu. Lin Tingyu s'engage ainsi sur la voie de l'apprentissage des nouilles ; elle rend visite aux cinq voisins un par un, explorant peu à peu les ficelles du métier : elle apprend de tatie Yang les légumes verts et le moment idéal pour saler la soupe de nouilles nature ; apprend du boucher Liu que le bouillon doit être fait à partir d'os à moelle ; suit tatie Zhou pour assimiler la force de la paume lors du pétrissage de la pâte ; apprend à maîtriser le feu pour cuire les nouilles auprès du vieux Chen ; et comprend le dosage du gros sel marin avec mamie Wu, tout en écoutant les histoires d'autrefois sur les nouilles au vin de riz du solstice d'hiver.
揉尽流年一碗香 · Kneading All the Flowing Years, A Bowl of Fragrance
Pétrir toutes les années qui coulent, un bol de parfum - Épisode 1