The Sauce Crock Years
In Li Family Village, the traditional craft of sauce-making has been passed down through generations. Auntie Li Guishen faithfully follows the old methods of sun-drying and regularly turning the beans, taking her time to brew truly good sauce. Villager Wang Mancang, however, is obsessed with speed. Using high-temperature rapid fermentation, he shortens production time and captures the market with his sauce's attractive appearance. The battle between traditional and quick-brewed sauce begins, and the hidden dangers of the fast method soon emerge one after another. After weathering conflicts, misunderstandings, and rivalry, Wang Mancang finally comes to his senses. Holding no grudges, Auntie Guishen joins hands with the villagers to establish a cooperative sauce workshop, remaining true to the quality of the ingredients and the principles of fermentation. A single crock of aged sauce reflects the perseverance of traditional artisans: craftsmanship can be passed down, but one's original principles must never be abandoned. The shortcut is full of pitfalls; only the slower road leads to lasting success.
Main characters: Li Guishen, Wang Mancang
Supporting characters: Xiulian
Also known as: 酱缸春秋
Tahun-Tahun dalam Tempayan Kecap (60 episode)
Di Desa Keluarga Li, keterampilan membuat saus fermentasi dengan metode tradisional diwariskan dari generasi ke generasi. Bibi Li Guishen selalu berpegang…
Di Desa Keluarga Li, keterampilan membuat saus fermentasi dengan metode tradisional diwariskan dari generasi ke generasi. Bibi Li Guishen selalu berpegang pada aturan lama, menjemur dan membalik kacang-kacangan di bawah sinar matahari, serta membuat saus dengan sabar agar menghasilkan kualitas terbaik. Namun, Wang Mancang, seorang warga desa, hanya mengejar kecepatan. Ia menggunakan metode fermentasi cepat bersuhu tinggi untuk mempersingkat waktu produksi dan merebut pasar dengan tampilan produknya yang menarik. Persaingan antara saus tradisional asli dan saus instan pun dimulai, sementara bahaya tersembunyi dari metode cepat itu bermunculan satu demi satu. Setelah melewati berbagai gejolak, kesalahpahaman, dan persaingan, Wang Mancang akhirnya menyadari kesalahannya. Bibi Guishen tidak lagi menyimpan dendam dan mengajak warga mendirikan tempat pembuatan saus bersama, dengan tetap menjaga kualitas bahan baku dan prinsip fermentasi. Satu tempayan saus tua mencerminkan keteguhan para perajin: keterampilan boleh diwariskan, tetapi prinsip awal tidak boleh ditinggalkan. Jalan pintas penuh jebakan, sedangkan jalan yang ditempuh perlahanlah yang membawa kita lebih jauh.
酱缸春秋 · The Sauce Crock Years