Famous Chef Shuts Down the Kitchen, Village Chef Takes Charge
Lin Zheng, owner of Lanting Hotel, when the steamer for an 80-table banquet broke down, abandoned head chef Gu Changshan, who insisted that only main dishes pass through his hands first, and enabled Xu Dahe to change dishes on the spot, saving the banquet from disaster. At the Chamber of Commerce Challenge, Lanting faced Dingshenglou. Gu Changshan led with 96 points in knife work, but because he tied all steps to himself, the soup for the last three tables of the hundred-person banquet was not served; Dahe wrote standards into processes and arranged substitutes into positions, serving ten tables of dishes simultaneously and winning with a total score of 275 to 272. After the match, Lin Zheng checked the accounts, and Gu Changshan asked, "You aren't leaving even a shred of affection?" Lin Zheng replied, "The guests' money, the employees' wages, the hotel's accounts can no longer be stuffed into a single bowl of noodles and muddled through."
Main characters: Lin Zheng, Gu Changshan, Xu Dahe
Also known as: 名厨罢灶，乡厨当家
Ünlü Şef Mutfağı Kapatıyor, Köy Aşçısı Yönetimi Devralıyor (97 bölüm)
Lanting Otel'in sahibi Lin Zheng, 80 masalık bir ziyafet için buharlı pişirici bozulduğunda, ana yemeklerin önce kendi ellerinden geçmesi konusunda ısrar eden…
Lanting Otel'in sahibi Lin Zheng, 80 masalık bir ziyafet için buharlı pişirici bozulduğunda, ana yemeklerin önce kendi ellerinden geçmesi konusunda ısrar eden baş aşçı Gu Changshan'ı devre dışı bıraktı ve Xu Dahe'yi anında yemek değiştirmekle görevlendirerek ziyafeti felaketten kurtardı. Ticaret Odası Yarışması'nda Lanting, Dingshenglou ile karşılaştı. Gu Changshan bıçak işçiliğinde 96 puanla öndeydi, ancak tüm adımları kendine bağladığı için yüz kişilik ziyafetin son üç masasının çorbası servis edilememişti; Dahe ise standartları süreçlere yazdı ve yedekleri pozisyonlara yerleştirdi, on masalık yemeği aynı anda servis ederek toplam 275'e karşı 272 puanla kazandı. Maçtan sonra Lin Zheng hesapları kontrol etti ve Gu Changshan, "Hiç mi şefkat bırakmıyorsun?" diye sordu. Lin Zheng şu yanıtı verdi: "Misafirlerin parası, çalışanların maaşı, otelin hesapları artık tek bir kase nuddlenın içine tıkıştırılıp bulanık geçiştirilemez."
名厨罢灶，乡厨当家 · Famous Chef Shuts Down the Kitchen, Village Chef Takes Charge
Ünlü Şef Mutfağı Kapatıyor, Köy Aşçısı Yönetimi Devralıyor - Bölüm 1