The Answer Brewed by Time
Michelin 3-star chef Chen Mo resigns and returns to his hometown, solely to guard his grandmother's century-old stove. A crock of old starter from the Xianfeng era and a recipe book from the Guangxu era spark a life-and-death battle between traditional craftsmanship and food capital. Wang Lichuan's corporate group presses step by step, splashing ink and salt, and rushing to register trademarks. Using a bronze basin, an ancient well, and the seventy-two solar terms fermentation method, Chen Mo gradually turns the tables. When Wang Lichuan finally tastes that ancient-method fermented wine-niang cake, he freezes—it is the flavor his father talked about for a lifetime. A new bridge, a stone tablet, the names of the Chen family and the Wang family carved together. This is not only a victory of craftsmanship, but also the homecoming of sensory memory.
Main characters: Chen Mo, Wang Lichuan
Supporting characters: Grandma Chen
Also known as: 时间酿成的答案
Zamanın Mayaladığı Cevap (25 bölüm)
3 Michelin yıldızlı şef Chen Mo istifa edip memleketine döner, tek amacı büyükannesinin yüz yıllık ocağını korumaktır. Xianfeng döneminden kalma bir çömlek…
3 Michelin yıldızlı şef Chen Mo istifa edip memleketine döner, tek amacı büyükannesinin yüz yıllık ocağını korumaktır. Xianfeng döneminden kalma bir çömlek eski maya ve Guangxu döneminden kalma bir fermantasyon tarif kitabı, geleneksel zanaat ile gıda sermayesi arasında bir ölüm kalım mücadelesini tetikler. Wang Lichuan'ın grubu adım adım baskı yapar, mürekkep sıçratır, tuz döker ve aceleyle marka tescili yaptırır. Bakır bir leğen, eski bir kuyu ve yetmiş iki güneş terimi fermantasyon yöntemini kullanan Chen Mo durumu yavaş yavaş tersine çevirir. Wang Lichuan nihayet o eski usul şaraplı keki tattığında donakalır; bu, babasının bütün hayatı boyunca dilinden düşürmediği lezzettir. Yeni bir köprü, bir taş anıt, Chen ailesi ile Wang ailesinin isimleri birlikte kazınmıştır. Bu sadece zanaatın zaferi değil, aynı zamanda tat alma hafızasının da sılaya dönüşüdür.
时间酿成的答案 · The Answer Brewed by Time